蒜蓉辣酱的方法这么简单！又香又辣，非常下饭
虽然现在已经立秋了，但是天气还是很热，所以在炎热的天气经常会没有胃口，所以这个时候就需要一些能够下饭的小吃，比如咸菜、豆腐乳、辣椒酱等，这些咸香或者香辣的食物能够迅速的打开我们的味蕾。
其蒜蓉辣酱也是一种非常好吃又下饭的酱，蒜香和辣椒的香味结合在一起，香味浓郁，口感丰富，很多人都喜欢吃。
这种蒜蓉辣酱不仅能够作为一种火锅或者麻辣烫的蘸料，还能够拌凉菜、拌饭、拌面都非常的好吃，做好的蒜蓉辣酱颜色鲜红透亮，看见就非常的有食欲。
蒜蓉辣酱的做法非常的简单，自己在家就能做，而且没有任何的添加，家人吃了也非常放心，接下来就让我们来分享一下蒜蓉辣酱的制作方法吧！所需食材
蒜、小米椒、盐、油制作过程
将辣椒清洗干净后，将其晾干，摘掉梗部。将大蒜去皮后，放在水中浸泡5分钟。
浸泡后的蒜放进搅拌机搅打碎，不要打的太碎，有颗粒感的蒜蓉辣酱口感更好。
将处理干净的小米辣切成小段，放进搅拌机中打碎。
起锅烧油，多倒一些油，等待油温至7成热后，倒入搅打好的蒜末，小火慢炒，直至蒜炒出香味即可。
5.再倒入辣椒继续翻炒，中小火，熬煮20分钟后，根据个人的口味加入适量的食盐。
6.接着倒入适量的油，直至没过辣椒，然后转中小火翻炒，直至油开始冒泡泡即可关火盛出。
7.出锅后存放在无油无盐的密封的玻璃容器中，放在冰箱中冷藏，吃的时候用干净的勺子舀出来，舀出来后将盖子密封好。小窍门
在做蒜蓉辣酱之前，先将辣椒拣选一下，坏的辣椒挑出来，否则会影响辣椒酱的品质。
在炒辣酱的时候多加一些油，直至能够没过蒜末和辣椒，这样更加容易存放。
做好的辣椒酱冷藏。
存放的时候要选择无油无盐的密封容器中，吃的时候用干净的勺子舀，舀完之后将盖子盖上密封好。
蒜和辣椒在制作之前都要洗干净后，晾干水分。
蒜蓉辣酱的做法非常的简单，做好后放在冰箱中冷藏，能够存放很久。没有任何的添加剂，吃着也非常的放心。这种方法做出来的蒜蓉辣酱香辣开胃，非常的下饭。
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大家好，我是若水小姐姐，在天热不想吃饭的时候，就需要吃一些下饭的食物，其中蒜蓉辣椒香辣开胃，非常的下饭，很多人都喜欢吃。做好的蒜蓉辣酱可以用来作为蘸料，也可以用来炒菜或者拌饭、拌面。
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