雖然現在已經立秋了，但是天氣還是很熱，所以在炎熱的天氣經常會沒有胃口，所以這個時候就需要一些能夠下飯的小喫，比如鹹菜、豆腐乳、辣椒醬等，這些鹹香或者香辣的食物能夠迅速的打開我們的味蕾。

其蒜蓉辣醬也是一種非常好喫又下飯的醬，蒜香和辣椒的香味結合在一起，香味濃郁，口感豐富，很多人都喜歡喫。

這種蒜蓉辣醬不僅能夠作爲一種火鍋或者麻辣燙的蘸料，還能夠拌涼菜、拌飯、拌麪都非常的好喫，做好的蒜蓉辣醬顏色鮮紅透亮，看見就非常的有食慾。

蒜蓉辣醬的做法非常的簡單，自己在家就能做，而且沒有任何的添加，家人喫了也非常放心，接下來就讓我們來分享一下蒜蓉辣醬的製作方法吧！所需食材

蒜、小米椒、鹽、油製作過程

將辣椒清洗乾淨後，將其晾乾，摘掉梗部。將大蒜去皮後，放在水中浸泡5分鐘。

浸泡後的蒜放進攪拌機攪打碎，不要打的太碎，有顆粒感的蒜蓉辣醬口感更好。

將處理乾淨的小米辣切成小段，放進攪拌機中打碎。

起鍋燒油，多倒一些油，等待油溫至7成熱後，倒入攪打好的蒜末，小火慢炒，直至蒜炒出香味即可。

5.再倒入辣椒繼續翻炒，中小火，熬煮20分鐘後，根據個人的口味加入適量的食鹽。

6.接着倒入適量的油，直至沒過辣椒，然後轉中小火翻炒，直至油開始冒泡泡即可關火盛出。

7.出鍋後存放在無油無鹽的密封的玻璃容器中，放在冰箱中冷藏，喫的時候用乾淨的勺子舀出來，舀出來後將蓋子密封好。小竅門

在做蒜蓉辣醬之前，先將辣椒揀選一下，壞的辣椒挑出來，否則會影響辣椒醬的品質。

在炒辣醬的時候多加一些油，直至能夠沒過蒜末和辣椒，這樣更加容易存放。

做好的辣椒醬冷藏。

存放的時候要選擇無油無鹽的密封容器中，喫的時候用乾淨的勺子舀，舀完之後將蓋子蓋上密封好。

蒜和辣椒在製作之前都要洗乾淨後，晾乾水分。

蒜蓉辣醬的做法非常的簡單，做好後放在冰箱中冷藏，能夠存放很久。沒有任何的添加劑，喫着也非常的放心。這種方法做出來的蒜蓉辣醬香辣開胃，非常的下飯。

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大家好，我是若水小姐姐，在天熱不想喫飯的時候，就需要喫一些下飯的食物，其中蒜蓉辣椒香辣開胃，非常的下飯，很多人都喜歡喫。做好的蒜蓉辣醬可以用來作爲蘸料，也可以用來炒菜或者拌飯、拌麪。

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