牛街就是吃货的天堂，众多清真美食能一站式满足味蕾的需求，胃亏肉的时候来牛街没错，想吃甜食黏食的时候来牛街更没错。小到三五块钱的炸糕，豌豆黄，大到烤羊腿，涮羊肉，应有尽有，而且都是开了多少年的老店，拥有自己的忠实拥趸。我就是其中之一，每次想要吃羊蝎子，首先想到牛街的老诚伊，自打羊蝎子在北京扎根，开始风靡京城的时候，第一次吃是诚一锅，之后蝎王府，老诚伊，红汤羊蝎子基本就锁定这两家店，一吃就很多年，从三五十一锅，吃到现在198一锅，这么多年来，味道一直没变，我对羊蝎子的痴迷也一直没变，隔不久就想吃这一口，去牛街，准没错。

老诚伊羊蝎子，从牛街十字路口往南，过了聚宝源再一直走，马路西边临街就能看“老诚伊”的招牌，第一次来他家的时候是个冬天，餐厅里专门开辟出一块空间，码放着四五排等位的椅子，备有瓜子，来这儿的食客边嗑瓜子边等着叫号，八点多钟还有不少忠实的客人在等位，火爆程度可见一斑。一共两层，二层有包间和散座，一层全部散座，桌间距合适，饭点的时候两层满座，人声鼎沸，好不热闹。

原来只是老诚伊羊蝎子，后来一层大厅靠里的位置有了老爆肚满，经营爆肚和烧饼夹肉，我不时会在他家来盘爆肚，一个烧饼夹肉，爆肚火候掌握相当好，脆爽有嚼劲，烧饼夹肉瓷实分量足，牛肉香味浓郁，非常不错，不过这次过来，老爆肚满没有营业，想吃这口的可能还得再等等。

门口外卖窗口是宝玉烧烤，还有酸辣粉，米线，凉皮之类。烧烤种类很多，红柳枝羊肉串15，普通烤羊肉串，羊肉筋6块，鸡软骨6块，牛板筋5块，大腰子25，小腰子6块，还有鱼豆腐，鱿鱼之类，每次吃羊蝎子都会来几串炭烤羊肉串，肉块大，肉质不错，边啃蝎子边撸串，小酒喝着，很是惬意。

看看羊蝎子的菜单，有日子不吃羊蝎子涨钱了，小锅120，中锅156，大锅198，特锅328。还有两到三人套餐150,4-5人套餐258，鸳鸯锅198，全羊排和全羊尾小锅209，大锅346。老诚伊羊蝎子的种类一直这么多，涮菜单品9-18不等，也有拼盘可以选择。

我来老诚伊，两个人的话基本都是普通大锅，198，两个人吃刚刚好，如果点他家150块钱的两三人套餐，对于我这种大肚汉来说，肯定不够，两三个涮菜，再来几串羊肉串，鱼豆腐，面筋之类，有时候还得来张葱花饼，刚烙出来的葱花饼趁热吃，特别香，蘸着蝎子的汤吃，味道更浓郁。如果特别胃亏肉的话，不要主食，可能点个大锅之外，再加一小锅，一般是微辣锅，他家蝎子炖得软烂，骨头分离，咸淡适中，肉质鲜嫩，微辣，滋味厚重，有的地方蝎子越吃越咸，但是他家从头到尾都不会觉得特别咸，涮菜的时候服务员加点白汤，咸淡正合适。这也是我喜欢吃他家羊蝎子的原因所在。

各位吃友，如果您想羊蝎子，撸串，爆肚一站式解馋，就选牛街老诚伊吧，三种吃食味道都不错，现在门口刷健康宝，测体温，我是五点多到店，根本不用排队，啃着，撸着，喝着，聊着，谁说苦夏胃口不好，一大锅子蝎子进肚，相当解馋。喜欢街头巷尾今天分享的牛街老诚伊羊蝎子的朋友点点关注，点点赞，我会不定期发布探店信息和美食食谱，谢谢转发，收藏。