说起司康饼，可能很多人都不太熟悉，但是只要一看到司康饼的样子都会立马反应过来说：哦，原来这就是司康饼啊！司康饼是英式快速面包的一种，颜色金黄，非常的好看，口感也特别的醇香，所以现在在世界各地的早餐店和一些高级酒店都会有所提供，可以说是西方世界的代表点心之一。

可能一说到司康饼是高级酒店提供的，很多人都会觉得制作过程肯定会非常的复杂。但当大家了解过后，肯定不会这样子说了。其实司康饼的制作过程是看起来难，做起来非常的简单，所用的食材也并没有特别复杂。所以今天这篇文章我就将我掌握到的司康饼的制作方法分享给大家，这个方法我用了无数次，现在是越做越好了，我家里人都爱上了吃司康饼，如果有朋友也对这个方法感兴趣，那就学一学吧。【司康饼】

食材：低筋或中筋面粉125克，白砂糖30克，泡打粉三克，盐一克，椰浆70克，无盐黄油20克，鸡蛋一个，水果干适量。

步骤一：首先我们将需要的食材全部都准备好，黄油提前从冰箱里拿出切成小块，再用勺子将其稍微捣碎一点。拿出一个碗，将面粉过筛到碗中，然后再将捣碎了的黄油放进面粉中充分搅拌均匀备用。

步骤二：下一步往面粉中加入适量的白砂糖，泡打粉和盐，将其充分搅拌均匀之后就加入一点水果干。加好了之后拿一个鸡蛋将其打散，然后将3/4的鸡蛋液倒入面粉中充分搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入适量的椰浆。注意椰浆一定要一点点加，而且边加的时候要边用手揉搓面粉，没有干粉了就可以停止加椰浆了。注意揉搓面团的时间不要过长，如果面团起筋了，口感就非常不好。

步骤三：接下来将面团放在案板上，先将其搓做成长条状，然后再切成自己喜欢的形状。但是注意不要太厚，不然在烤制的过程中表面都焦了，里面却还没有熟。

步骤四：拿出烤盘，将做好的司康饼均匀的放在烤盘上。注意放置的时候中间要留一点空隙，因为烤制的时候司康饼是会膨胀的，如果没留足够的位置，饼就会全部粘在一起。等饼全部放好了之后，我们就将之前剩下的1/4鸡蛋液均匀地刷在司康饼上，然后再撒一点类似椰丝之类的装饰品。

步骤五：拿出烤箱，提前将烤箱预热到195度左右，预热好了之后就将烤盘放入烤箱中，开195度烤18分钟。18分钟只是一个大概，因为每个烤箱的功率是有所不同的，我们大概等到第15分钟的时候就可以经常查看司康饼的状态，如果表面上色已经非常好了，就切开一个饼，看一看里面有没有熟。如果熟了就可以直接将其拿出晾凉食用了，如果没熟我们就将温度稍微开低一点，然后再进行烘烤。注意温度不可以太高，不然表面就会糊。

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