養生湯分享:蝦仁豆腐絲瓜湯、石斛雞湯、蟲草花豬骨湯的簡單做法
蝦仁豆腐絲瓜湯
蝦仁:適量、絲瓜:一根、豆腐:一小塊、玉米粒:適量、青豆:適量、香油:適量、料酒:適量、胡椒粉:適量、姜:適量、蔥:適量、澱粉:少許、鹽:少許
步驟詳解
1準備好所需食材,蝦仁、絲瓜、豆腐、玉米粒、青豆、蔥、姜
2把蝦仁放在小碗裏,用澱粉、料酒、胡椒粉、鹽抓勻醃製一會
3絲瓜去皮切滾刀塊,豆腐切塊放在盤中備用
4砂鍋燒水,放入豆腐、青豆、玉米粒,這三樣不怕煮,可以多煮一會,所以先放
5待鍋裏的豆腐開鍋後,再煮一會5分鐘左右,放入絲瓜塊
6待絲瓜煮5分鐘後,放入醃製好的蝦仁
7待蝦仁煮得顏色變紅後,加入鹽、香油調味,最後點綴幾粒枸杞又漂亮又養生,關火
8把湯盛在湯碗裏,我的砂鍋太大了,如果小可以直接用砂鍋上桌了石斛雞湯
石斛:60g、雞肉:500g(一斤)、姜:8g、鹽:6g、油:適量(醃肉用)、糖:3g、醬油:少許
步驟詳解
1雞肉洗淨斬塊,放油鹽糖醬油姜拌勻放一邊醃製半小時以上
2石斛洗淨用刀背排扁
3燒好一鍋水,水開後放入石斛,煲約五分鐘後倒入雞肉
4重新沸騰後蓋上蓋子轉小火慢煮(時間按照雞肉的種類而定,一般外面買的雞不經煮很容易煮爛所以大概15分鐘那樣子就可以了,具體按照雞肉自己家庭的喜好決定)
5好啦,趕快把美味的養生的石斛雞湯盛到碗裏吧蟲草花豬骨湯
豬骨:500克、蟲草花:適量、紅棗:適量、桂圓:適量、蓮子:適量、姜:適量、鹽:適量
步驟詳解
1準備好材料、豬骨、蟲草花、紅棗(去核)、桂圓、蓮子、姜(去皮切片)
2蟲草花稍稍浸泡
3豬骨焯水(飛水)
4過冷水清洗乾淨
5把所有材料放入瓦煲內、加入適量清水
6大火燒開、小火慢熬1-2小時、飲用前放鹽