捲心菜粉絲湯

捲心菜、粉絲、油鹽、老抽、蔥薑蒜、糖，雞精

步驟詳解

1、粉絲泡軟洗淨備用

2、包菜洗淨備用

3、爆香姜蒜，辣椒

4、倒入包菜翻炒

5、包菜炒軟

6、加入清水

7、加鹽，老抽，糖，雞精，調味

8、倒入粉絲翻炒煮一會入味

9、撒點蔥花，裝盤靈芝冬瓜燉排骨

排骨：300g、冬瓜：200g、紫芝：5g、高麗蔘：2g、胡蘿蔔：1根、姜：3片、蔥：一顆生抽：10ml、鹽：3g、料酒：10ml

步驟詳解

1、冬瓜洗淨去皮切大塊。

2、胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段，備紫芝和高麗蔘。

3、排骨洗淨。

4、冷水下鍋，鍋內放生薑，蔥段去腥，水開後煮3分鐘後去浮末，撈出後洗淨。

5、除鹽，冬瓜外的材料一同下砂鍋，開鍋後小火慢燉1.5個小時，下冬瓜，再煮20分鐘至冬瓜軟爛，加鹽調味。

6、出鍋，裝盤。丸子白蘿蔔湯

肉沫：200克、白蘿蔔：1個、蔥：1棵、姜：小塊、油：適量、生粉：適量、胡椒粉：適量、鹽：適量

步驟詳解

1、材料、肉沫、白蘿蔔、蔥、姜

2、清洗乾淨、姜去皮、一半切片、一半剁成薑蓉、蔥切成蔥花

3、肉沫裏放蔥花、薑蓉、胡椒粉、鹽、生粉、加少許清水、向一邊攪拌、攪至肉粘稠

4、白蘿蔔去皮切片、（厚度按個人喜歡）

5、熱鍋放油、放白蘿蔔炒片刻

6、放姜、加入適量清水、大火燒開、中火煮5分鐘

7、利用煮湯的時間、用勺子把肉沫弄成丸子、（勺子、盤子抹上一層油、以免粘勺子、盤子）

8、放丸子、煮至丸子浮起來

9、放鹽、撒上蔥花、即可

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