養生湯分享:捲心菜粉絲、靈芝冬瓜燉排骨、丸子白蘿蔔的簡單做法
捲心菜粉絲湯
捲心菜、粉絲、油鹽、老抽、蔥薑蒜、糖,雞精
步驟詳解
1、粉絲泡軟洗淨備用
2、包菜洗淨備用
3、爆香姜蒜,辣椒
4、倒入包菜翻炒
5、包菜炒軟
6、加入清水
7、加鹽,老抽,糖,雞精,調味
8、倒入粉絲翻炒煮一會入味
9、撒點蔥花,裝盤靈芝冬瓜燉排骨
排骨:300g、冬瓜:200g、紫芝:5g、高麗蔘:2g、胡蘿蔔:1根、姜:3片、蔥:一顆生抽:10ml、鹽:3g、料酒:10ml
步驟詳解
1、冬瓜洗淨去皮切大塊。
2、胡蘿蔔切滾刀塊,薑切片,蔥切段,備紫芝和高麗蔘。
3、排骨洗淨。
4、冷水下鍋,鍋內放生薑,蔥段去腥,水開後煮3分鐘後去浮末,撈出後洗淨。
5、除鹽,冬瓜外的材料一同下砂鍋,開鍋後小火慢燉1.5個小時,下冬瓜,再煮20分鐘至冬瓜軟爛,加鹽調味。
6、出鍋,裝盤。丸子白蘿蔔湯
肉沫:200克、白蘿蔔:1個、蔥:1棵、姜:小塊、油:適量、生粉:適量、胡椒粉:適量、鹽:適量
步驟詳解
1、材料、肉沫、白蘿蔔、蔥、姜
2、清洗乾淨、姜去皮、一半切片、一半剁成薑蓉、蔥切成蔥花
3、肉沫裏放蔥花、薑蓉、胡椒粉、鹽、生粉、加少許清水、向一邊攪拌、攪至肉粘稠
4、白蘿蔔去皮切片、(厚度按個人喜歡)
5、熱鍋放油、放白蘿蔔炒片刻
6、放姜、加入適量清水、大火燒開、中火煮5分鐘
7、利用煮湯的時間、用勺子把肉沫弄成丸子、(勺子、盤子抹上一層油、以免粘勺子、盤子)
8、放丸子、煮至丸子浮起來
9、放鹽、撒上蔥花、即可