爲了認知症老人的尊嚴和快樂，這個“忘不了餐廳”再度迴歸
中國有大約5000萬的認知障礙患者，平均每1分鐘就有一位老人走失，走失老人中68.2%患有認知障礙。對比日本和韓國，國內龐大的患者人羣遠沒有得到該有的重視，67%的老年患者被確診時已處於中晚期。
從第一季開始，《忘不了餐廳》就帶着極強的公益性和科普性而來，明星和老人搭配開餐廳，老人爲主角，明星在旁打輔助。這是國內節目第一次以娛樂化的方式，向觀衆呈現認知障礙老人的現狀以及科普相應的治療方式，化解大衆刻板印象，提倡早發現、早干預、早治療。
爲了老人的尊嚴和快樂，《忘不了餐廳2》又回來了。
《忘不了餐廳》第一季豆瓣評分
2019年，一檔以認知障礙老人開餐廳爲視角的綜藝，成爲了國內年度口碑最高的綜藝。人文關懷和娛樂性，在這檔節目中實現了完美結合，超3萬人在豆瓣上給這檔節目打出了9.2的高分。
這檔以認知障礙老人爲主角的節目就是《忘不了餐廳》。在《忘不了餐廳》，這些老人服務員可能上錯菜，也可能會忘了讓顧客買單，但是他們對待工作一絲不苟，有時還會給你帶來意外的文藝表演。假如你知道了他們的故事，你會被一股熱流擊中。
黃渤作爲店長，帶着幾位患有認知障礙的老人家，共同經營一家餐廳。
《忘不了餐廳》第二季劇照
第二季依然走心，但也更難了。
第一季裏面，這些大齡服務員們上錯菜、下錯單，忘記收錢......狀況百出。
這一次，餐廳還沒開始營業，節目就遇到了緊急暫停的問題。
“我突然覺得有點搞不定了。”
雙商一向在線的黃渤也開始感到迷茫。
員工培訓第一天，剛喫完飯的樸爺爺突然面露不安，說下午家裏有事，要回去。
前一秒還在和大家談笑風生，下一秒他就忘了自己在哪裏，忘了自己在幹什麼。
他甚至以爲自己在瀋陽，只是路過這裏然後進來看看。
這種不安似乎會傳染，旁邊的孔奶奶來回踱步，說到點了她也要回家。
前一刻她還記得這是上海，不是老家太原，下一瞬就說自己的家就在馬路對面。
很顯然，這一季服務員不僅忘性更大，還會出現時空錯亂的問題。
儘管在參加節目前，三位店長已經培訓了很多次，但面對這種突如其來的情況，他們還是有點手足無措。
但作爲店長，他們的任務不是渲染和放大這些情緒，而是幫助老人家，在生活中找到屬於自己的認同感。
比如讓他們做一些力所能及的事，鼓勵他們多做嘗試。
就算出錯也不急着指正，溫聲細語慢慢引導，增加他們的參與感。
（小芬阿姨一直寫不對“薦”字）
很神奇的是，就算看到他們狀況百出的時候，看綜藝的我們，一點也不會因此感覺到緊張或焦急。
反而，我們可以更直接地看到阿爾茲海默病人的難處。
當看着原本有點惶恐和拘謹的幾位老人，慢慢融進餐廳的運轉，各司其職，井井有條地各自做事，我們也會被他們身上那股積極生活的力量深深打動。
哪怕身患疾病，哪怕每天會突然“失憶”好幾次，他們仍在努力地活得多姿多彩，發揮餘熱。
更深度的《忘不了餐廳2》
相比第一季，《忘不了餐廳2》增加了衰老體驗環節、適老化設備改造並邀請了病感更嚴重的老人加入，節目更深入和細緻地向認知障礙患者聚焦。
首先，爲了向觀衆直接表達人體“衰老”的特徵和感受，在第二季的先導片中，黃渤、宋祖兒、王彥霖組成的本季店長團，在正式與新一季的五位老人相處前，都先體驗了一遍“身體衰老”。
層層加在身上的設備，會讓店長體驗背部佝僂、腿腳不便、視聽模糊、觸感失靈等身體衰老特徵。節目組的工作人員曾穿上這套設備，自由活動一個小時便已覺得寸步難行。店長團穿上這套設備要堅持一整晚，還要進行日常的勞動，包括打掃房間、做飯、上下樓。
《忘不了餐廳》第二季先導片，黃渤、宋祖兒、王彥霖體驗“身體衰老裝備”
難度更大的《忘不了餐廳2》
第一季《忘不了餐廳》播出後，有網友反饋，節目中患病老人的狀態過於美好，而實際患有阿爾茨海默病的認知障礙患者，他們足以摧毀一個家庭。
節目組接受了這樣的反饋，第二季決定邀請病感更嚴重的老人加入。
“我們一直有個初衷，就是讓大衆去了解認知障礙這個疾病，消除偏見和隔閡。第一季針對症狀較輕的患者，希望觀衆能在現實中根據症狀對號入座，早發現、早干預、早治療。第二季我們會直面更嚴重的病症，以及病人家屬的處境，家屬的記錄在這一季也會佔很大篇幅。”
第二季節目中，五位老人已有兩位表現出嚴重的病狀，老人不再是短暫忘事，而是會出現時間和空間的錯覺，一時不知道自己身在哪裏，在做什麼。嚴重的不安全感包裹着重症老人，一天會提出很多次要回家、要見家屬。
已上線的第一期節目，原本打算開業的“忘不了餐廳”，因爲重症老人的不安難以協調，開業時間只能往後延。
《忘不了餐廳》第二季的五位老人嘉賓
爲了保證順利錄製，節目組在這一季爲病患老人配備了更多的專業人員。包括三位業內專家代表參與節目錄制，觀測老人健康狀態，傳播相關醫療知識；錄製現場還配備了醫療保健專家隨時待命，以保障老人安全；老人的家屬也會全程陪同。
在專家的建議和家屬的配合下，店長團和老人、家屬以及社工們通過聚餐、玩遊戲、分享生活，很快便建立起了親密聯繫。之後，就算老人會忘記店長團，但不安全感也會得到緩解，提出要回家的次數在減少。延遲一天後，“忘不了餐廳”順利開業。
《忘不了餐廳》第二季劇照
爲了老人的尊嚴和快樂
提起爲什麼做這檔節目，節目組的很多工作人員都會提到“使命感”三個字。
節目組調研的一組數據讓人心酸。
在中國，平均每1分鐘就有一位老人走失，走失老人中有68.2%患有認知障礙，走失後老人的死亡率爲10%。國內認知障礙人數高達5000萬。全球認知障礙最多的患者來自中國，然而國內病症漏診率卻高達70%以上，67%的老年患者被確診時已處於中晚期，大部分中輕度患者錯過了最佳治療時期，即使被確診也並未獲得積極正確的治療。
“跟隔壁的日本、韓國對比，我們對認知障礙老人的關注少太多了。大衆普遍認爲這是人老了多忘事，但很有可能是認知障礙的前兆。還有國內的很多患者家屬都有強烈的‘病恥感’，覺得這是件丟人的事，我們在選人的時候，就有很多次因爲家屬的‘病恥感’而進行不下去。”
國內大量的認知障礙人羣得不到應有的關注和理解，這讓節目組有了強烈的使命感。“爲了他們，也是爲了我們，每個人都會變老，說不定我們就是下一個他們。”
《忘不了餐廳》第二季劇照
《忘不了餐廳2》的內容會直面嚴重病感的老人及其家屬，想要給現實中陷入泥淖的人帶來勇氣和希望，以及消除社會對這個疾病和患病人羣的刻板印象。“認知障礙不丟人，也沒那麼可怕，嚴重病感的老人，他們可以擁有常人的尊嚴和快樂。”
網絡上流傳過的一個故事，令節目組十分感動。一位姑娘就是因爲看了《忘不了餐廳》，纔對認知障礙人羣有了一個基礎的認知，並因此在街頭幫助了一位走失老人回家。
“在我們不知道的地方也許還發生着成百上千個這樣的事，如果《忘不了餐廳》在其中起到了一些作用，那這就是我們做這檔節目的意義。至於這個夢想能堅持到什麼時候，黃渤想要做到80歲，我們工作人員也會盡全力。”
《忘不了餐廳》第二季劇照，黃渤和老人嘉賓小敏爺爺、賈迎芬
來源：居里生活筆記 、娛理、養老運營消消樂綜合整理（轉載請把來源信息全部加上，否則將視爲抄襲）
