菇中极品配上家喻户晓的鸡种，熬制成汤，营养美味，让人流连忘返
菌菇滋补鸡汤
秀珍菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。
秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。跟三黄鸡搭配一起炖，味道更加鲜美！
食材清单
秀珍菇150克
三黄鸡半只
葱花少许
花椒5粒
大料一个
香叶2片
料酒1勺
生姜少许
盐1勺
制作步骤
第一步：取三黄鸡半只，然后切块。
第二步：把秀珍菇放盆里，加一点盐，加水清洗干净。
第三步：三黄鸡凉水上锅，生姜片，料酒焯水5分钟。
第四步：焯水过的鸡块，清水洗一下，放入砂锅，倒入足够的水。
第五步：砂锅放生姜，大料，香叶，花椒。
第六步：开大火，烧开，改中火炖一小时。
第七步：加秀珍菇在炖半小时。
第八步：出锅之前，撒点葱花。
第九步：营养美味的菌菇滋补鸡汤就可以端上桌了！
小贴士
1.中途炖的时候，鸡汤觉得不够，记得加热水，而不是冷水。
以上就是全部制作过程了，还在等什么快收藏，自己尝试一下吧。
