8月12日下午，飯點時間還沒到，但位於長沙黃興南路步行街黃興銅像處的炊煙小炒黃牛肉門口早已摩肩接踵，等候用餐的顧客已經排起了長長的隊伍，在走進聯合國的湘菜場景復原蠟像旁，還吸引了不少顧客拍照打卡。

（炊煙小炒黃牛肉餐廳門口等候用餐的顧客已排起長隊。）

“現在三人桌前面還需要等候200桌，您可以先取號排隊。”現場雖然人多，但在餐廳工作人員的細心引導下，秩序井然。據工作人員介紹，該門店自7月31日試營業以來，從上午11點到晚上11點，顧客連續排隊12個小時不間斷，就餐的等待時間預計在1至2小時左右。在高峯時段，排隊等候就餐的顧客曾一度排到了餐廳樓下的步行街服務檯。

據介紹，炊煙小炒黃牛肉黃興銅像店新店開啓52張臺，試營業後每天取號2000多桌，餐廳翻檯率已達到了1100%。“全新升級後的門店一下子吸引了這麼多的顧客前來排隊就餐，成爲名副其實的‘長沙湘菜排隊王’，這也表明了顧客對我們菜品的認可！”炊煙小炒黃牛肉黃興銅像店店長表示，要在此基礎上不斷保證菜品質量和提升服務水平，爭取讓更多的顧客都能喫到這道在家難得喫到的上等湘菜。

（炊煙小炒黃牛肉餐廳樓下的服務檯也排起了長隊。）

“今天跟朋友約好了來炊煙聚餐，因爲擔心可能要排隊就早點出門了，沒想到現在已經排了這麼多人！”前來就餐的陳小姐感慨“想喫個小炒黃牛肉太難了”，不過她對門店這次全新升級後湖南首家推出的九大經典湘菜還是充滿了期待，“聽朋友介紹說九大經典湘菜點單率很高，來晚了就沒了，這次一定要排隊嚐嚐看！”

（炊煙首家推出9大經典湘菜。）

據悉，炊煙小炒黃牛肉是一家湖南本土餐飲品牌，始創於1998年。歷經22年的品牌沉澱，現已發展成爲湖南知名的餐飲品牌，特別是在2018年作爲湘菜代表走進聯合國，受到聯合國官員及各國嘉賓的高度關注與好評，讓這一道在長沙必打卡的老牌湘菜享有了更深遠的知名度。

（顧客在炊煙小炒黃牛肉黃興銅像店就餐。）

炊煙小炒黃牛肉同時也深受明星喜愛，是湖南衛視春晚年夜飯指定湘菜，先後登上《天天向上》《嚮往的生活》《我家那小子》《王牌對王牌》與《中餐廳》等多檔熱門綜藝，黃曉明、趙麗穎、王一博、華晨宇等一衆明星對其讚不絕口。其在長沙各核心商圈附近開設的門店，就餐時均需要提前排隊，被網友稱爲“長沙湘菜排隊王”。

（炊煙小炒黃牛肉登上多檔熱門綜藝，成爲《中餐廳》好評度超高的菜品。）

爲何炊煙小炒黃牛肉能如此受歡迎？好喫、鮮嫩是它的標籤。一道小炒黃牛肉，凝聚了多少炊煙人的匠心！

爲了能讓顧客們喫到最新鮮的上等黃牛，炊煙的原材料均選自上等黃牛肉，選牛、屠宰、分發，全程自購把控，確保牛肉緊緻鮮嫩，確保每天新鮮上桌。

（炊煙小炒黃牛肉菜品。）

有了頂級食材，炊煙小炒黃牛肉還不斷優化烹飪工藝，急火快炒30秒的出鍋工藝，最大程度地鎖住了肉質中的營養水分，讓牛肉喫起來更鮮嫩、更有嚼勁。

此外，炊煙還特意爲這道菜定製了一款銅牛，牛背上方有個大洞，將菜盤子放在銅牛背上馱着，再在洞內放入燭火加熱，就能使菜品溫度一直保持在出鍋時的狀態。

（位於長沙步行街地標位置處的炊煙小炒黃牛肉門店。）

炊煙小炒黃牛肉品牌從經典的湘菜小炒黃牛肉出發，主打這個爆款菜，首家推出九大經典湘菜引領菜品全新升級。統計數據顯示，小炒黃牛肉在門店的點單率可達95%以上，而九大經典湘菜也備受遊客好評。同時，它也是長沙唯一一家連續四年登上大衆點評必喫榜的餐廳。

就餐時，只要炊煙小炒黃牛肉一端上桌，鮮亮的色澤，熱辣的香氣便瞬間讓人感受到湘菜的魅力，食慾大開。再將吸滿湯汁的牛肉夾起一塊放入口中，滿滿的肉香讓人感嘆食材用心的同時，更想多來幾碗米飯。

（炊煙店員快閃跳舞慶復工。）

如今，隨着疫情進入常態化防控階段，餐飲行業復甦的腳步進一步加快。炊煙小炒黃牛肉在長沙步行街黃興銅像處“紮根”，佔據着最絕佳的地標位置，勢必被更多喜愛美食的人們所挖掘推薦，在網紅化的道路上繼續引領着湘菜全面升級發展。（完）