紅樓夢｜寶玉的生日：四十碟果子、供尖兒，惹事的茯苓霜和玫瑰露
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《紅樓夢》第六十回：茉莉粉替去薔薇硝，玫瑰露引來茯苓霜。1.茯苓霜
柳五兒的哥哥在府門當差，獲得了茯苓霜，柳五兒的嫂子給柳五兒分了一些茯苓霜，柳五兒又和芳官關係好，曾經受到過芳官給的玫瑰露，芳官還推薦她到怡紅院做丫鬟，柳五兒就想把茯苓霜分給芳官一些。
2.玫瑰露
沒想到，被林之孝家的看到了，懷疑她偷了太太房裏的玫瑰露。芳官的玫瑰露是寶玉給的半瓶，最後懷疑柳五兒的事情，被寶玉應承了下來，柳五兒洗脫了冤屈。其實太太房裏的玫瑰露是趙姨娘讓丫鬟彩雲偷給了賈環。
《紅樓夢》第六十一回：投鼠忌器寶玉滿贓，判冤決獄平兒行權。
蓮花兒替司棋到廚房要一碗燉的嫩嫩的雞蛋，柳家的不願意做。蓮花兒就開始說之前送的豆腐是餿的，柳家的也開始抱怨說，我勸他們，細米白飯，每日肥雞大鴨子，將就些也就罷了，還挑三揀四的，雞蛋、豆腐，又是什麼麪筋、醬蘿蔔炸兒，敢自換口味。我不只要伺候頭層主子，還要伺候你們二層主子。
3.蘆蒿和炒麪筋
蓮花兒反擊，前面有晴雯想喫蘆蒿，你還問是雞炒還是肉炒，小燕說太油膩了，你就炒個麪筋，還獻殷勤自己送過去。
4.油鹽炒枸杞芽
柳家的說，前兒三姑娘和寶姑娘偶然商議想喫油鹽炒枸杞芽兒，立馬拿錢給我，廚房裏的哪一樣兒不要錢。
枸杞春天發嫩芽，既有治療疾病的功能，又可以當作菜喫。探春和寶釵可能喫慣了魚肉油膩的菜餚，想換換口味，喫些清淡的蔬菜。
5.醬蘿蔔炸兒
醬蘿蔔炸兒是一種醬制蔬菜，用小蘿蔔醬成，因其嫩脆，入口牙嚼即散，故名炸兒。
《紅樓夢》第六十二回：憨湘雲醉眠芍藥裀，呆香菱情解石榴裙。
寶玉的生日到了，正巧也是寶琴的生日，幾處僧尼廟的和尚姑子送來了供尖兒，王子騰送來了一百束上用銀絲掛麪。當然還有其他的，我這裏只說要寫的食材。
姐姐妹妹們也都來了，擠得怡紅院滿滿的都是人，十分的熱鬧。史湘雲更是喝得醉醉的，在納涼的潮凳上睡着了。
《紅樓夢》第六十三回：壽怡紅羣芳開夜宴，死金丹獨豔理親喪。
晚間寶玉回到怡紅院，怡紅院的姑娘們共同給寶玉準備了四十碟果子，還抬了一罈好紹興酒給他慶生。
6.供尖兒
供尖是指蜜供，祭祀時奉獻的食品，後成爲一種民間食品，用麪粉擀，切成一寸長三分寬的小長條，中間切一刀，在小口處翻個麻花，用油炸，掛上蜜糖化成的漿。
7.上用銀絲掛麪
上用銀絲掛麪指的是皇帝用的像銀絲一樣潔白和精細的，質量極高的掛麪。
紅樓夢中的飲食文化還有很多，我們下次接着說。關注雜崩冷館的小雜，帶你看喫看喝哈。
