大家好，我是媚娘，一個會做家常菜又愛分享的煮婦。每天都會來和大家分享我家的粗茶淡飯，總有一款你會喜歡的！

早餐發到朋友圈，收穫一大批的贊，豐富、精緻，用心，家人有福等等。早餐是我家的正餐，每天都會用心做，基本搭配有熱飲、主食、小菜、當季水果。

△ 早餐：西蘭花濃湯+雜麪煎餅+青椒芹菜炒雞蛋+蒸豆腐+桃子

我雖然不是素食者，但也不愛喫肉類，很願意接受蛋奶素，一段時間喫下來，腸胃很輕鬆。所以我家的早餐都會有雞蛋，水煮蛋、煎蛋或是炒雞蛋。我家不喫涼的食物，就連三伏天的早餐也必做一杯熱飲，品種很豐富，各種花樣豆漿、米糊、雜糧粥、蔬菜濃湯交換着做，主食類是紅薯、玉米、土豆、山藥及麪食類交替，小菜則是簡單的各種時蔬小炒。

△ 西蘭花濃湯

這是一道鹹味的蔬菜濃湯，做法簡單，食材方便，用了洋蔥增加香味，土豆增加黏稠度，調料只加了海鹽和現磨的黑胡椒碎

【西蘭花濃湯做法法】：西蘭花掰小朵用淡鹽水浸泡5--10分鐘，浸泡的時間可以處理土豆和洋蔥，土豆去皮洗淨切小塊，洋蔥半個也切小塊，浸泡過的西蘭花再用清水沖洗幾遍瀝乾水，鍋加少許橄欖油，下入洋蔥炒出香味再加入西蘭花和土豆翻炒1分鐘，加入開水煮10分鐘。煮的同時鍋上面放蒸屜，放入兩小碗嫩豆腐同蒸，再來調料汁，1勺自制剁椒醬、1勺生抽、少許熟的白芝麻、橄欖油拌勻，澆在蒸好的豆腐上即可。煮熟的西蘭花土豆洋蔥加適量海鹽、黑胡椒40秒鐘打湯即好。

△ 雜麪煎餅

乾的主食是早餐的重要組成部分，有飽腹感，補充能量，整個上午可以精神飽滿的工作學習。我家一般是饅頭、包子、煎餅等麪食類或是玉米、紅薯、土豆等粗糧蒸熟食用，簡單方便。

這款煎餅是我家早餐做的頻率最高的麪食，可以用單一面粉，也可以加幾種雜糧粉混合調製，最主要的還是煎制方便快手，幾分鐘就可以煎出好幾張，直接喫、抹上醬料還是包卷着小菜喫，香軟飽腹。

【雜麪煎餅做法】：普通麪粉、玉米粉1：1 加少許食鹽混合，再加適量清水攪成可流動狀的麪糊糊，放置醒10分鐘，鍋刷油，倒入麪糊糊小火煎至兩面微黃即好。

△ 芹菜青椒炒雞蛋

很少喫肉類食物，爲避免造成營養不均衡，雞蛋是我家每天必喫的食物，補充蛋白質和鈣。雞蛋營養豐富而且營養成分也十分齊全，小小一枚雞蛋含有豐富的優質蛋白質、礦物質及各種維生素。

【青椒芹菜炒雞蛋做法】：①、青椒洗淨去籽切細條，香芹洗淨切小段，一小塊洋蔥也切細條；②、兩枚雞蛋打入碗中，加1湯匙料酒，1湯匙溫水打勻蛋液；③、炒鍋燒熱加2勺油，油溫三成熱倒入蛋液滑炒成小塊盛出待用；④、再把青椒、芹菜段、洋蔥倒入鍋中，加少許水翻炒約2分鐘，芹菜斷生，倒入炒過的雞蛋塊，加鹽翻拌均勻即可。剛炒過雞蛋的鍋壁還是很油潤，提倡少油少鹽飲食，所以我在炒青椒和芹菜時沒有另外再加油，而是在菜下鍋後加了少許水來作爲加熱媒介。

初秋的桃子味道還是非常甜美的，水分又足，不時不食，各種美味不要錯過最好的食用季節。桃子好喫，但桃子上的細毛比較多，清洗要有方法，先把桃子和雙手用水打溼，再在掌心放一小撮食鹽，然後雙手揉搓桃子，最後用清水沖洗，這樣洗過的桃子光潔乾淨。

你們每天都喫早餐了嗎？有什麼快手的早餐做法歡迎來留言分享哦！感謝大家耐心地閱讀！我是媚娘，喜歡喫素餐，喜歡下廚爲家人做湯羹，愛分享美食做法的煮婦，不斷更新原創食譜的寫作者，喜歡我的請點贊、轉發、加關注哦！謝謝！每一篇圖文都是我的原創作品，嚴禁搬運及盜圖，作者保留追究侵權責任的權利！

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