网络名人淄博行

大众网·海报新闻见习记者隋鑫淄博报道

8月22日，淄博市新媒体联盟组织开展的“网络名人淄博行”活动邀请来自省内外的近20位网络名人到知味斋参观当地体验特色美食文化。

走在这所鲁商文化主题饭店里，随处感受到的是“厚道鲁商”的文化主题表达。

网络大咖们在导游的讲解和引导下，参观了“水桥房”的空间格局、“轻秀雅”的建筑风格、“情趣神”的园林意境。“新而中、中而新”中国传统的府邸规制，处处都蕴含着传统鲁商府邸的规制和韵味。

知味斋的特色菜品尤以福寿宴和鲁商迎宾宴出众。其中，鲁商迎宾宴讲究宴席规制，包括水果一道、点心一道、凉菜一道、开胃菜一道、主菜四道、味菜六道、饭菜四道、汤菜一道、面食一道、餐后水果、融合了知味斋创新商埠菜八宝布袋鸡、金丝富贵虾、青芥虾扒等菜品搭配讲究，彰显高端大气。

知味斋的五香羊肉是淄博市非物质文化遗产，肉质细嫩，鲜香美味。金丝富贵虾、汤爆鱼翅、花雕竹林鸡……一道道精美的菜品，令人口齿生津。

网络名人蘸盐在品尝过知味斋美食后，在微博中写道：“知味斋真心不错，素腰花这道菜用蘑菇做出了腰子的口感，还有糖醋鲤鱼、豆腐丸子、拔丝地瓜什么的，都很好吃！”另一位网络名人旅行厨男表示，知味斋的菜品十分精致，知味葱椒烧海参这道自创菜品葱香味浓郁，九转大肠也十分正宗：“九转大肠是鲁菜的代表菜之一，好多年都没吃到过这么正宗的大肠了！”网友们看到网络名人们发布的知味斋美食，也纷纷留言说到：“口水疯狂分泌中”，“这个知味金丝富贵虾看起来也太诱人啦”。

据介绍，知味斋自1987年成立以来，先后挖掘整理了周村商埠菜品680款，正式出版发行山东《周村商埠菜》第一季，收录菜品160款，主题文化宴席8台，聘请全国八大菜系18位泰斗担任品牌出品顾问，为商埠菜的发展传经送宝。