網絡名人淄博行

大衆網·海報新聞見習記者隋鑫淄博報道

8月22日，淄博市新媒體聯盟組織開展的“網絡名人淄博行”活動邀請來自省內外的近20位網絡名人到知味齋參觀當地體驗特色美食文化。

走在這所魯商文化主題飯店裏，隨處感受到的是“厚道魯商”的文化主題表達。

網絡大咖們在導遊的講解和引導下，參觀了“水橋房”的空間格局、“輕秀雅”的建築風格、“情趣神”的園林意境。“新而中、中而新”中國傳統的府邸規制，處處都蘊含着傳統魯商府邸的規制和韻味。

知味齋的特色菜品尤以福壽宴和魯商迎賓宴出衆。其中，魯商迎賓宴講究宴席規制，包括水果一道、點心一道、涼菜一道、開胃菜一道、主菜四道、味菜六道、飯菜四道、湯菜一道、麪食一道、餐後水果、融合了知味齋創新商埠菜八寶布袋雞、金絲富貴蝦、青芥蝦扒等菜品搭配講究，彰顯高端大氣。

知味齋的五香羊肉是淄博市非物質文化遺產，肉質細嫩，鮮香美味。金絲富貴蝦、湯爆魚翅、花雕竹林雞……一道道精美的菜品，令人口齒生津。

網絡名人蘸鹽在品嚐過知味齋美食後，在微博中寫道：“知味齋真心不錯，素腰花這道菜用蘑菇做出了腰子的口感，還有糖醋鯉魚、豆腐丸子、拔絲地瓜什麼的，都很好喫！”另一位網絡名人旅行廚男表示，知味齋的菜品十分精緻，知味蔥椒燒海蔘這道自創菜品蔥香味濃郁，九轉大腸也十分正宗：“九轉大腸是魯菜的代表菜之一，好多年都沒喫到過這麼正宗的大腸了！”網友們看到網絡名人們發佈的知味齋美食，也紛紛留言說到：“口水瘋狂分泌中”，“這個知味金絲富貴蝦看起來也太誘人啦”。

據介紹，知味齋自1987年成立以來，先後挖掘整理了周村商埠菜品680款，正式出版發行山東《周村商埠菜》第一季，收錄菜品160款，主題文化宴席8臺，聘請全國八大菜系18位泰斗擔任品牌出品顧問，爲商埠菜的發展傳經送寶。