味道特别棒的一道爽口美食，爽口解馋、好吃美味。喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

碱水面、鸡腿、葱、姜、蒜、花椒、黄瓜、芝麻酱、生抽、老抽、蒸鱼豉油、食盐、醋、糖、鸡精、香油、麻油、辣椒油、熟芝麻、花生碎。做法：

1、葱摘洗干净切适量葱花、打一个葱结，姜切片，蒜去皮切碎末，鸡腿清洗干净沥水，黄瓜洗净均匀切丝待用。

2、起锅烧适量水，鸡腿冷水下锅，放入几片姜片、1个葱结、少许花椒大火煮沸，煮沸后撇去浮沫继续煮10-15分钟捞出放凉后均匀撕成细丝待用。

3、起碗，加入适量芝麻酱加入适量凉开水搅拌稀释，加入适量蒜泥，加入半勺麻油、1勺生抽、半勺老抽、1勺蒸鱼豉油、适量食盐、1-2勺醋、小半勺白糖、少许熟芝麻、鸡精、小半勺香油、适量辣椒油搅拌均匀制成料汁待用。

4、起锅烧适量水，水开下入面条煮熟后捞出冷水过凉沥干入碗，加入少许食油搅拌均匀防止粘连，鸡丝入碗倒入适量配好的酱汁搅拌均匀。

5、放入鸡丝、黄瓜丝、花生碎，再淋上适量配好酱汁料搅拌均匀撒上葱花即可。丸子：喜欢辣的朋友们可以在配料汁时加入一些小米辣，很过瘾，哈哈。朋友们下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，800多道各类美食等你哦，哈哈哈！

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