大家好我是会做饭的小丸子，我是一个资深的吃货，喜欢吃各种美食，也喜欢搜集各种美食，碰到好吃的东西，我都会回来自己研究做出来，跟家人朋友一起分享，我不光自己喜欢吃还希望能和更多人一起分享我的美食心得，也会不定时的进行更新，如果在和我一样的朋友们可以帮我点个关注，跟我一起分享美食，享受美食，与民同食，与民同乐，希望大家能喜欢我的分享，多多与丸子交流，给丸子一些宝贵的意见哦~~

丸子之前 和大家分享过了几样蔬菜的做法，不知道大家学会了没有，今天再来介绍一下另外一种蔬菜毛豆的其他做法。凉拌毛豆

毛豆不是只能煮着吃，先来一道凉拌毛豆开开胃吧。

准备好毛豆，蒜，盐，八角，辣椒面，干辣椒，白糖，蚝油，醋生抽，蒜末，干辣椒；辣椒面泼上热油.加入半勺芝麻油.半勺白糖.一勺蚝油.两勺香醋.两勺生抽拌匀.

现在开始清洗毛豆.去头去尾，锅中水烧开（一定要烧开.不然毛豆容易发黄）放一勺食盐.一点食用油.一个八角.放入毛豆煮熟（大概8-10分钟.不确定熟了.可以夹一个试吃一下噢）；捞出迅速放入凉白开冲（不要用自来水.会拉肚子的）倒入凉拌汁搅拌均匀即可.（拌入凉拌汁半小时后再吃超级入味.中途搅拌一下）

爱心小贴士，煮毛豆一定水烧开再放毛豆.为了防止毛豆变黄；凉拌的时候不用放盐啦.因为煮毛豆的时候已经放了，煮好的毛豆用凉白开冲是为了口感更好.防止变老

鲜辣小炒毛豆

凉拌毛豆不能作为一道家常菜？那这一道鲜辣小炒毛豆，你一定要试一试，豆干香菇和毛豆，看似各不相同，这样一道神奇的搭配，只有吃过的人才知道。

需要准备一碗剥好的毛豆粒；葱1把、蒜4颗、豆干8块、新鲜香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒酱、糖、料酒、生抽、蚝油；

还有葱切花、蒜切末，豆干、香菇和小米椒切丁备用；

接着热锅烧油、倒入蒜末葱花、香菇豆干丁、并加1勺剁椒酱、大火翻炒2分钟；炒好倒入毛豆粒、加2小勺糖、少许料酒、生抽蚝油各1勺、切好的小米椒，继续大火翻炒5分钟即可出锅；

新鲜的毛豆在豆干香菇等食材的承托下变得更加鲜美鲜辣清脆、每一口下去都是回味～拿来下饭简直了，就怕你家米不够啊

肉末炒毛豆

毛豆简单炒一炒，比水煮好吃的多了，猪肉煸炒至焦香，毛豆鲜香脆口，再来上一些干辣椒提味，舀上一勺放入嘴中，微辣的口感，瞬间刺激你的味蕾，让没胃口的你，也能吃上那么一碗，

先准备好毛豆300克，猪肉100克，蒜子四瓣，香葱两根，干辣椒一小把，盐半勺，生抽一勺，料酒一勺，鸡粉适量，油适量

然后猪肉煸至微焦，倒入干辣椒，葱蒜末煸炒出香味，再烹入料酒去腥；下毛豆大火翻炒至颜色变深，基本上就成熟

最后加盐，生抽，鸡粉简单的调一个味，翻炒均匀就可以出锅啦！

这道肉末炒毛豆，大人小孩都喜欢，全家老少都适宜，而且营养搭配非常的均衡，绝对值得一试，毛豆的分享就到这里了，大家还有什么想看的菜品，丸子还没有讲过的，希望大家能够积极留言，丸子都是能看到的，你们还有什么想要学习的食材也可以给丸子留言，丸子学会后，会整理出来分享给大家，感谢大家的支持与厚爱，丸子会更加努力哒，也希望大家能一如既往的支持丸子。

今天的分享到这里就结束了，你想摆脱厨房小白的称号，晋升成为厨艺大神吗，快来关注会做饭的肉丸子，和肉丸子一起学习起来吧，今后依旧会有更多简单又美味的家常菜和你们一起分享~~多多关注，多多评论，多和丸子分享一下你们学的菜，丸子会整理出更多好吃的菜给大家哒~~~

此图文原创作者：会做饭的肉丸子

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