大家好我是會做飯的小丸子，我是一個資深的喫貨，喜歡喫各種美食，也喜歡蒐集各種美食，碰到好喫的東西，我都會回來自己研究做出來，跟家人朋友一起分享，我不光自己喜歡喫還希望能和更多人一起分享我的美食心得，也會不定時的進行更新，如果在和我一樣的朋友們可以幫我點個關注，跟我一起分享美食，享受美食，與民同食，與民同樂，希望大家能喜歡我的分享，多多與丸子交流，給丸子一些寶貴的意見哦~~

丸子之前 和大家分享過了幾樣蔬菜的做法，不知道大家學會了沒有，今天再來介紹一下另外一種蔬菜毛豆的其他做法。涼拌毛豆

毛豆不是隻能煮着喫，先來一道涼拌毛豆開開胃吧。

準備好毛豆，蒜，鹽，八角，辣椒麪，幹辣椒，白糖，蠔油，醋生抽，蒜末，幹辣椒；辣椒麪潑上熱油.加入半勺芝麻油.半勺白糖.一勺蠔油.兩勺香醋.兩勺生抽拌勻.

現在開始清洗毛豆.去頭去尾，鍋中水燒開（一定要燒開.不然毛豆容易發黃）放一勺食鹽.一點食用油.一個八角.放入毛豆煮熟（大概8-10分鐘.不確定熟了.可以夾一個試喫一下噢）；撈出迅速放入涼白開衝（不要用自來水.會拉肚子的）倒入涼拌汁攪拌均勻即可.（拌入涼拌汁半小時後再喫超級入味.中途攪拌一下）

愛心小貼士，煮毛豆一定水燒開再放毛豆.爲了防止毛豆變黃；涼拌的時候不用放鹽啦.因爲煮毛豆的時候已經放了，煮好的毛豆用涼白開衝是爲了口感更好.防止變老

鮮辣小炒毛豆

涼拌毛豆不能作爲一道家常菜？那這一道鮮辣小炒毛豆，你一定要試一試，豆乾香菇和毛豆，看似各不相同，這樣一道神奇的搭配，只有喫過的人才知道。

需要準備一碗剝好的毛豆粒；蔥1把、蒜4顆、豆乾8塊、新鮮香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒醬、糖、料酒、生抽、蠔油；

還有蔥切花、蒜切末，豆乾、香菇和小米椒切丁備用；

接着熱鍋燒油、倒入蒜末蔥花、香菇豆乾丁、並加1勺剁椒醬、大火翻炒2分鐘；炒好倒入毛豆粒、加2小勺糖、少許料酒、生抽蠔油各1勺、切好的小米椒，繼續大火翻炒5分鐘即可出鍋；

新鮮的毛豆在豆乾香菇等食材的承託下變得更加鮮美鮮辣清脆、每一口下去都是回味～拿來下飯簡直了，就怕你家米不夠啊

肉末炒毛豆

毛豆簡單炒一炒，比水煮好喫的多了，豬肉煸炒至焦香，毛豆鮮香脆口，再來上一些幹辣椒提味，舀上一勺放入嘴中，微辣的口感，瞬間刺激你的味蕾，讓沒胃口的你，也能喫上那麼一碗，

先準備好毛豆300克，豬肉100克，蒜子四瓣，香蔥兩根，幹辣椒一小把，鹽半勺，生抽一勺，料酒一勺，雞粉適量，油適量

然後豬肉煸至微焦，倒入幹辣椒，蔥蒜末煸炒出香味，再烹入料酒去腥；下毛豆大火翻炒至顏色變深，基本上就成熟

最後加鹽，生抽，雞粉簡單的調一個味，翻炒均勻就可以出鍋啦！

這道肉末炒毛豆，大人小孩都喜歡，全家老少都適宜，而且營養搭配非常的均衡，絕對值得一試，毛豆的分享就到這裏了，大家還有什麼想看的菜品，丸子還沒有講過的，希望大家能夠積極留言，丸子都是能看到的，你們還有什麼想要學習的食材也可以給丸子留言，丸子學會後，會整理出來分享給大家，感謝大家的支持與厚愛，丸子會更加努力噠，也希望大家能一如既往的支持丸子。

今天的分享到這裏就結束了，你想擺脫廚房小白的稱號，晉升成爲廚藝大神嗎，快來關注會做飯的肉丸子，和肉丸子一起學習起來吧，今後依舊會有更多簡單又美味的家常菜和你們一起分享~~多多關注，多多評論，多和丸子分享一下你們學的菜，丸子會整理出更多好喫的菜給大家噠~~~

此圖文原創作者：會做飯的肉丸子

未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！

相關文章