湿热又漫长的夏天一块冰镇西瓜在手，就仿佛拥有了整个夏天的快乐。但是每年夏天都会C位出道的西瓜你真的了解吗?如果吃错了那也是有风险的，你对西瓜究竟有多少误解?

说到西瓜大家的第一反应就是甜毕竟就连水果店打广告都说西瓜不甜不要钱，在很多人眼中

西瓜就是一种糖分高、热量高的水果但是西瓜只想表示“我冤”其实西瓜中占比最大的是水分，通常一个西瓜的含水量在90%以上，是名副其实的“水”果。而较甜的西瓜含糖量约8g/100g，比同期上市的葡萄和荔枝要低不少。

西瓜热量很高?其实，西瓜的热量真没有你想象的那么高。

100g西瓜的热量在30大卡左右，而100g米饭的热量约为120大卡，换算下来西瓜的热量还真不算特别高。

大家之所以觉得西瓜热量高的一个重要原因，就是西瓜实在太甜啦。而西瓜这么甜，全靠果糖含量高撑着。在甜度比拼上:果糖>葡萄糖>蔗糖>麦芽糖，果糖完胜。

而果糖在低温时甜度会增高，所以关于冰镇西瓜会更好吃的传言是真的。

特别提醒:西瓜的含糖量并没有很多人想象中那么高，但是这并不意味着可以敞开了吃，-次吃太多太快血糖也可能会飙升。

根据《中国居民膳食指南》的建议，每天吃新鲜水果200-350g比较合适。好好的瓜，到底应该怎么吃?从西瓜被切开的那一-刻，它的命运就已经注定了:被吃。但是在吃完之前如何保存?可以保存多长时间?似乎只要将西瓜包上保鲜膜塞进冰箱，就可以放心地等着吃了。

冰箱里的细菌，冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态，但也有-些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。

冰箱中最常见的细菌有四种:沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌，以及李斯特菌。它们也被称为冰箱四“菌”子。

①沙门氏菌:常见于生肉、熟食、鸡蛋壳

-旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。

②志贺菌:常常出现在蔬菜水果中

志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。

志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，-定要记得洗手。

③耶尔森菌:喜欢在生肉.上安家

耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。

所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同-格。

④李斯特菌:在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到

李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下20°C的冷冻室也能存活1年。

若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。

所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”，-定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗 -次冰箱。

此外切西瓜时的刀、砧板，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生大量细菌。安全吃瓜的正确姿势想要安全吃瓜，要学会正确方式:

尽量买整个西瓜。常温下切开的西瓜，很难确认到底放了多久。而又水又甜的西瓜，不仅你爱，细菌也爱。

●切瓜前洗洗更健康。菜刀和砧板与西瓜亲密接触，如果不洗干净，不仅可能有细菌，还可能串味儿。

●吃多少切多少。常温下无论是否贴保鲜膜，6个小时左右就会滋生大量细菌。所以吃多少就切多少，剩下的及时裹好保鲜膜放冰箱。

保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染;放进冰箱则可以降低细菌的活跃度，让它们生长得慢一点。

●西瓜不要冷藏太久。西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不

要超过12小时，最长不要超过24小时。

最简单又最安全的吃瓜方法是:买小一点的瓜，找一起分享的人，一次吃完。