俗话说“午餐要吃饱”，这说明午餐要丰富且多样，这样才能引起食客的兴趣。有一个大叔每天推车卖自助午餐，由于小菜花样多，很多人都喜欢去他那儿买点小菜，尤其是附近工地打工的工人们，他家的生意十分火爆。

工地上的人因为要攒钱寄给家里，所以在吃饭上也不讲究，吃饱最重要。大叔看准这一特点后，便决定去有工程的地方摆摊卖自助午餐。他每天推着一路飘香小吃车，餐车上的菜品是他之前考察市场时总结出的菜单。西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、手撕包菜等家常素菜是必备的，更有鱼香肉丝、锅包肉、土豆炖牛肉、木须肉等家常肉菜，菜品分门别类，整齐摆在餐车上，食客来了之后，菜品随意挑选。这样就保证了便宜的价格也能吃到多种菜品，可以说非常赞了。

当然这里的自助，指的是菜品种类的自助，一大碗的不用菜品，想想都觉得实惠。米饭是自助，可以说非常为大家着想了。

当然也有人觉得大叔家的小菜便宜，会有人质疑他家菜品的质量。大叔却不在意地说道：“这里边有些菜是家里人寄过来的自家种的蔬菜，所以才好吃、种类多、便宜。”当然这些食材更多时候是大叔一大早去菜市场采购回来的，他总是赶早去，这样多一些时间和店家周旋，而且随着去的次数越多，好多店家都看重了大叔憨厚的性格。

大叔做菜也从不马虎，过去厨师出身，半辈子都在和柴米油盐打交道，知道怎样运用这些食材。他还会贴心地为大家配好食谱，有些人就按照他的菜谱选餐。

一个人推车卖小吃，大叔有时会觉得累，但想想那些品尝过美味食物后的每张开心笑脸，他觉得一切都值了。