为切实管控和消除区域性、系统性食品安全风险隐患，保障消费者饮食健康安全，蒙自市冷泉市场监管所按照《蒙自市农贸市场环境卫生全提升行动》、《餐饮服务环境卫生全提升行动》要求，以“优环境、防疫情、保健康、促规范、提品质”为主题，多举措对辖区内农贸市场和餐饮服务单位开展爱国卫生专项整治。

在专项整治中，该所把农贸市场、校园及周边食品经营、餐饮服务等单位列为整治重点，全面开展大起底、大检查，切实解决辖区内存在的风险隐患和突出问题，守住区域内不发生系统性食品安全事件。工作中，该所重点抓好做实五方面的工作：一是严把农村食品市场经营主体准入，全面清理农村食品批发、零售者的经营主体资格，严查无证经营行为；

二是监督食品批发商、零售商严把进货关，督促其切实做到不进、不存、不销假冒、仿冒和劣质食品，严格落实食品经营主体责任；

三是集中执法力量开展农贸市场、餐饮服务单位大检查，对销售假冒伪劣食品的，查清进货渠道和生产源头，依法严厉查处责任单位；

四是突出监管重点，以农村集贸市场、餐饮服务单位、农村小卖部、学校周边等为重点区域，以法定节假日、农村大集为重点时段，以特殊人群食品、节日性食品等为重点品种，不断加强防控，提高监管执法效能；

五是加强餐饮服务环节整治，督促餐饮服务单位，控制好食品原料进货渠道及食物制作的基本卫生条件，严禁使用非食用物质加工制作食品，规范使用食品添加剂，严厉打击无证经营违法行为，全面落实“不达标就整改，不整改就严处”的要求，实现周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”，并指导婚丧嫁娶宴请及其他群体性聚餐承办者规范食物制作，禁止加工制作野生菌，严防群体性食物中毒。

截止发稿，该所共出动执法人员12人次，车辆6辆次，检查农贸市场1个，食品和餐饮经营户32户次，流动饮食摊贩18户，超市3家，既有效震慑了违法经营行为，又规范了农贸市场经营秩序，并净化了食品市场经济秩序。(刘宝昌 姚勇)