天气转凉，胃口大开，想吃饼子了，其实面饼的做法有很多种，做出来都非常的好吃美味。这里其中一款就是五香烙饼，用点熟油做油酥，里面加上五香粉和盐，慢慢的擀出饼子，在平底锅里煎至两面金黄，中间就会出现很多层，而且里面嚼起来比较松软，外面比较酥脆。

做这个饼子，不用发面，直接用普通面粉，加入清水和好面，直接擀就可以了。想做就比较简单，主要的饼子需要多擀几遍，其他的都不费事。孩子特别喜欢吃，觉得特别的香，如果当作早餐吃，可以搭配米粥或者鱼汤都是比较美味的。

【五香饼】

食材：面粉200克，清水80克，盐4克，五香粉1勺，熟油适量。

步骤：1、将面粉倒入容器里，加入一点点盐，缓慢加入清水，由于面粉的吸水率不同，所以加的水量也不相同，注意观察；边倒入边搅拌，成面絮状，将面絮揉成光滑的面团。

2、将和好的面团用大碗倒扣在案板上，准备做油酥了，天气比较干燥，怕面团表皮干。

3、用30克的面粉，剩下的盐，加入一勺五香粉，加入50克熟油，搅拌均匀，就是油酥了，用不了2分钟就做好油酥了，将面团取出来，揉搓均匀的长条。

4、将长的面团均匀地分成六等分，分别揉搓成均匀的小剂子状，按平。

5、取其中一个小剂子，其他的还是用碗扣上，将小剂子擀成牛舌状的小饼，抹上油酥。

6、将油酥摊平后，卷起来，其他的小剂子也按照这个方法都擀出来。

7、从第一个小饼开始，重复5-6步，这样擀三遍就可以了，最后一遍，将面团擀成圆的薄饼，这样比较好熟，外皮酥脆。

8、擀好的薄饼，放入平底锅里，用小火将饼子煎至两面金黄，起泡就可以了。

香喷喷的五香饼就做好了，孩子迫不及待的拿走吃了，烫的两个手来回捯饬。自己一次就吃两个，说我做少了，没吃够。

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