秋天多吃这碱性食物，2元一大把，抗菌消炎，通便减肥，正当季

今天早上去菜市场买菜，看到几个爱伲族妇女用背篓装着一些菜在叫卖，说这些菜都是自己种的，很新鲜的，我看着确实很新鲜，有老品种茄子、老品种西红柿、小黄瓜、牛心菜、小白菜、空心菜，她们卖菜是捆着和一堆一堆的卖，我买了1把茄子（4个）、1把空心菜，一堆西红柿（5个）都是2块钱一样，中午就炒了空心菜来吃，用猪油炒，还添加了老干妈豆豉，闻着都香，几筷子就被家人抢光了，比吃肉还受欢迎。

【老干妈豆豉炒空心菜】做法：

1、空心菜用盐水浸泡5分钟，杀菌杀虫卵，浸泡后清洗干净切成长段。

2、多拍几个大蒜，1个小米辣切小段。

3、食材都准备好之后，把锅烧热，放入1小调羹猪油，猪油化开后放入小勺老干妈豆豉、大蒜、小米辣炒香。

4、然后倒入空心菜，空心菜上要有一点水分，下锅时发出“滋滋滋”的响声。

5、中大火快速的翻炒，炒至叶子变软，加适量盐、少许味精，翻炒片刻出锅装盘。

6、鲜嫩香味十足的空心菜就做好了，做法特简单，2分钟就出锅，现做现吃。

【小贴士】

空心菜是碱性食物，营养非常丰富，尤其是钙含量是西红柿的12倍多，并含有较多的胡萝卜素和粗纤维，空心菜中的粗纤维具有促进肠蠕动、通便解毒减肥的作用，所含的果胶则能加速体内有毒物质的排泄。空心菜中还含有的木质素，可杀菌消炎。秋天吃空心菜，正当季。

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