秋天多喫這鹼性食物，2元一大把，抗菌消炎，通便減肥，正當季

今天早上去菜市場買菜，看到幾個愛伲族婦女用揹簍裝着一些菜在叫賣，說這些菜都是自己種的，很新鮮的，我看着確實很新鮮，有老品種茄子、老品種西紅柿、小黃瓜、牛心菜、小白菜、空心菜，她們賣菜是捆着和一堆一堆的賣，我買了1把茄子（4個）、1把空心菜，一堆西紅柿（5個）都是2塊錢一樣，中午就炒了空心菜來喫，用豬油炒，還添加了老乾媽豆豉，聞着都香，幾筷子就被家人搶光了，比喫肉還受歡迎。

【老乾媽豆豉炒空心菜】做法：

1、空心菜用鹽水浸泡5分鐘，殺菌殺蟲卵，浸泡後清洗乾淨切成長段。

2、多拍幾個大蒜，1個小米辣切小段。

3、食材都準備好之後，把鍋燒熱，放入1小調羹豬油，豬油化開後放入小勺老乾媽豆豉、大蒜、小米辣炒香。

4、然後倒入空心菜，空心菜上要有一點水分，下鍋時發出“滋滋滋”的響聲。

5、中大火快速的翻炒，炒至葉子變軟，加適量鹽、少許味精，翻炒片刻出鍋裝盤。

6、鮮嫩香味十足的空心菜就做好了，做法特簡單，2分鐘就出鍋，現做現喫。

【小貼士】

空心菜是鹼性食物，營養非常豐富，尤其是鈣含量是西紅柿的12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素和粗纖維，空心菜中的粗纖維具有促進腸蠕動、通便解毒減肥的作用，所含的果膠則能加速體內有毒物質的排泄。空心菜中還含有的木質素，可殺菌消炎。秋天喫空心菜，正當季。

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