家里新来了一个小伙伴-蒸烤箱，颜值超级赞！刚好老妈今天想吃饺子，就体验了一下原气蒸的效果，蒸出来的饺子不会太湿也不会太干，得到了爸妈的一致好评，并且不用看着火，饺子放入烤箱，定时十八分钟即可。

食材：

鲜虾仁300克，韭菜250克，猪肉馅300克，中筋面粉500克，纯净水250克，食盐2小勺，植物油1大勺，花椒少许，生抽2勺，生姜少许，香油几滴，白醋1小勺。

做法：

首先制作馅料，准备好猪肉馅，加入生抽酱油、姜末、葱末，搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时；韭菜摘干净，洗净，切末，放入肉馅的盆内；虾仁冲洗一点即可。（这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美）；虾仁沥水也放入到盆内，拌匀；锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内，根据自己的口味加入适当的盐，顺着一个方向拌匀。

面粉加水和成一块面团，醒面十分钟后，做成饺子皮，放上馅料。（饺子皮可以去市场买成品，也可以自己在家制作）对口一捏就可以了，依次包好全部的饺子。

把饺子放入烤盘，码放整齐，选择第一个原气蒸，水箱灌满纯净水，设置18分钟即可。

1蒜臼子加一点点盐，放入蒜瓣，捶成泥，在蒜臼子内加少许水，然后倒入小碗内，加入生抽、白醋、香油，调成蒜汁，搭配饺子更佳哟。

小贴士

海虾的虾仁是非常鲜美的，所以不需要添加太多的调料。

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