好吃不如饺子，现在用它包饺子正当时，水分充足味道鲜，加它更鲜
好吃不如饺子，现在用它包饺子正当时，水分充足味道鲜，加它更鲜。立冬了，冬天真的来了，此时的萝卜、白菜正是应季的新鲜蔬菜，吃它们正当时。白菜味道很好，东北人特别喜欢蘸酱生吃，很可口，用大白菜来包饺子那更是好吃，再放些虾仁味道就更鲜啦。
首先是白菜的选择，白菜也不是都一样的，有的白菜味道就是甜，有的白菜就不好吃，所以买白菜前可以尝一下叶子。把白菜一叶一叶拆开洗干净，再剁碎，然后用手反复揉搓使之出水，当然也可以放少许盐来让白菜出水，这个水一定要挤掉，这样包的时候才不会出很多水，不好包，另外这样一处理白菜的味道也更好了。
接下来是调肉馅，猪肉剁碎，当然剁碎的程度要根据个人的喜好了，喜欢吃肉的可以剁得粗一些，块大一些，否则可以剁得碎一些。调猪肉馅一是要加酱油，二是要加清水，然后用筷子使劲朝一个方向搅拌，调好的肉馅是湿湿的，而且还不会出现肉与水分离的现象。最后再的肉馅和白菜放一起，还要加上虾仁，加佐料和食用油调均。
饺子皮我家喜欢自己做，选择的面粉要劲道些，当然不用面包粉，饺子粉就可以了，如果用面包粉那筋度就有点大了。都说软面饺子硬面条，所以饺子皮的面要和得软一些，水可以适当加多一点，揉好的面团还需要盖上盖子醒一会儿。醒好的面团会比之前揉的时候软一些，更好擀，也更好包。
醒好的面团分成大小适当的面剂子，然后擀成圆盘状，中间包上适量的馅料，看这白菜猪肉虾仁馅，是不是很有食欲啊？这个馅的猪肉不建议放太多，因为太多肉会盖住白菜和虾仁的鲜味。包饺子一定要捏紧封口处，不然煮的时候可就麻烦啦。
包好的饺子不需要醒放，直接摆在撒了面粉的盖帘上，等到包得差不多的时候，就可以烧水煮饺子了。一般煮饺子中间要点一到两次清水，饺子才会煮熟。白菜猪肉虾仁水饺是不是也不难呢？好吃的关键就是白菜的处理和有的虾仁的加入。趁着现在白菜这么便宜又好吃，快来试试吧。另外你家喜欢包什么馅的饺子呢？快来留言吧。#白菜#饺子#包饺子收藏
接下来是调肉馅，猪肉剁碎，当然剁碎的程度要根据个人的喜好了，喜欢吃肉的可以剁得粗一些，块大一些，否则可以剁得碎一些。调猪肉馅一是要加酱油，二是要加清水，然后用筷子使劲朝一个方向搅拌，调好的肉馅是湿湿的，而且还不会出现肉与水分离的现象。最后再的肉馅和白菜放一起，还要加上虾仁，加佐料和食用油调均。
饺子皮我家喜欢自己做，选择的面粉要劲道些，当然不用面包粉，饺子粉就可以了，如果用面包粉那筋度就有点大了。都说软面饺子硬面条，所以饺子皮的面要和得软一些，水可以适当加多一点，揉好的面团还需要盖上盖子醒一会儿。醒好的面团会比之前揉的时候软一些，更好擀，也更好包。
醒好的面团分成大小适当的面剂子，然后擀成圆盘状，中间包上适量的馅料，看这白菜猪肉虾仁馅，是不是很有食欲啊？这个馅的猪肉不建议放太多，因为太多肉会盖住白菜和虾仁的鲜味。包饺子一定要捏紧封口处，不然煮的时候可就麻烦啦。
包好的饺子不需要醒放，直接摆在撒了面粉的盖帘上，等到包得差不多的时候，就可以烧水煮饺子了。一般煮饺子中间要点一到两次清水，饺子才会煮熟。白菜猪肉虾仁水饺是不是也不难呢？好吃的关键就是白菜的处理和有的虾仁的加入。趁着现在白菜这么便宜又好吃，快来试试吧。另外你家喜欢包什么馅的饺子呢？快来留言吧。
