现在虽然已经进入了秋天，但是炎热的天气丝毫没有褪去。此时我们不应该盲目的大补身体，因为过度的大鱼大肉很容易加重我们胃的负担，导致人体变得肥胖。与大鱼大肉相比菌菇类显得既肥美又有营养，其中富含的多种氨基酸，足以与肉相媲美，口感也比肉还香，简单炒一炒既能补充身体的营养，还不容易发胖。今天就给大家分享一道美味的蚝油双菇。所谓双菇其实就是杏鲍菇和香菇的组合，香菇中富含膳食纤维，可以促进消化，杏鲍菇的肉质肥美，口感就像鲍鱼一样滑嫩，虽然这道菜没有肉但是比肉还要香，赶紧一起来学习吧！

杏鲍菇的营养价值：

1. 杏鲍菇可以软化和保护我们的血管，可以有效的降低我们人体中的血脂和胆固醇。

2. 杏鲍菇中的蛋白质是维持我们人体免疫机能中最重要的营养素，是构成白血球核抗体的主要成分。

3. 杏鲍菇在日本称之为“雪茸”，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，对人体有着降血脂以及美容养颜的功效。更是被人们誉为“草原上的美味牛肝菌”。

4. 杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，有利于治疗饮食积滞症。

蚝油焖双菇做法：

主料：杏鲍菇一颗、鲜香菇适量、小米辣3个、小葱适量

辅料：油、蚝油10克、生抽10克、老抽3克、白糖2克、盐2克、淀粉3克

第一步：将买来的香菇洗净，切成片状，杏鲍菇洗净，切成厚块，并切花刀，这样可以更加入味，切好后放入碗中，备用。

第二步：先调一个蚝油汁，碗中放入适量的蚝油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉,用筷子搅拌几下，搅拌均匀，备用。

第三步：锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入适量的葱末、小米辣翻炒几下，炒出香味，放入切好的杏鲍菇、香菇，翻炒至双菇变软，倒入调好的蚝油料汁，翻炒几下，炒至均匀，加入适量的清水焖煮3分钟，就可以出锅了。

这样一道简单好上手的蚝油焖双菇就做好了，在家几分钟就能做出的家常菜，你也赶紧回家试试吧！

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