【腌肉科布沙拉】

看到了这份装得满满当当的沙拉，你是不是想起了早年吃必胜客的情景？装满必胜客的盘子，是玩性大发，而装满这碗科布沙拉，便是大厨的诚意了。

新鲜菜叶上面几列分别是枫叶培根、塔索火腿、牛油果、番茄、鸡蛋黄和鸡蛋白，罗列整齐，勾人食欲，就像大卖场里分门别类、摆得齐整的商品，更能勾起人的消费欲望。

其中，枫叶培根和塔索火腿是自制的，前者要一个月的时间，后者属于快速腌制，三天就可以了。

【番茄浓汤配芝士面包】

中午来用午餐的时候，请一定要掂量一下自己的胃口，如果点了一份主菜，还想先喝碗番茄浓汤的话，你最好有强于常人的胃口。

原因很简单，看看番茄浓汤搭配的大面包，上面厚厚一层烤融化的芝士，那热量可不是一般的大哦——但是忍住不吃，我又不相信谁有这分定力了。

杭州菜里有一道叫“乡下浓汤”，考究的，要用整只整只的番茄，长时间炖煮而成的，与这道番茄浓汤有呼应之势，旁边可以配上一块东坡肉，就更有感觉了。

【绿奇诺麦沙拉】

奇诺麦产于南美，可以取代米饭，热量又大大低于米饭，当初印加人就是把这个当成主食的，可惜揍不过吃海鲜饭的西班牙人，被灭了门。

后来，西方人看上了这种低热量谷物。这道沙拉用奇诺麦混以柑橘香葱酱，拌了开心果碎、芝麻菜和青葱，一片绿意盎然，有点像是西方人的农家菜。

看到这个，我想起十数年前去太行山，到当地探望一个残疾网友。他家穷困，负担不起顿顿吃大米，春天槐花开时，就把槐花收集起来，腌一下存着，每天蒸一点，搭配着米粥当作主食。后来我们断了联系，不知道，他现在全家是否安好。

【肉糜糕三明治】

肉糜糕相当于欧洲内陆地区的肉面包，区别是传统的肉面包是牛肉和马肉混合做的，这道肉糜糕有点中国特色，是用小牛肉、猪肉和鸭肉混合制成。

肉糜糕里还拌进了蔬菜粒，既有复合的鲜香，也有水分，往面包里一夹，霸气十足，吃一整个下去，足够肚子撑一个下午了。

【感恩节三明治】

现在中国的火鸡食材，还是以进口为主。据说中国的苏北、山东和新疆也有大量养殖火鸡，可惜个头和肉质都不理想。不过火鸡这东西，在西方本来就是牛肉的替代品，偶尔吃着玩玩，当成日常肉食，是没法跟我们中国的本土鸡肉比的。

这道菜里，火鸡先在特制的酱汁中浸三天，保证肉汁鲜嫩。烹饪时，肚子里塞了面包、苹果、核桃和洋葱，进烤箱，最后配上蔓越莓酱和火鸡肉汁，做成三明治。如此繁复的过程，也只有在西餐比较风行的上海，才有厨师愿意做。

【珍宝蟹和虾仁蛋糕】

我问你，给你一块加足奶酪铺满水果配上浓稠巧克力酱的蛋糕，再给你一块用现拆珍宝蟹肉加黑虎虾仁，配上甜椒、洋葱、柠檬和蛋黄酱做成的“蛋糕”，你会选哪块？

怎么样，动摇了吧，我可以理解你们，再口口声声说“超爱甜品”的人，在海鲜面前也会懂得“有所不为”。好吧，选了这块珍宝蟹和虾仁蛋糕，甜品们也会谅解你的。

【蒙古猪排】

蒙古猪排里的猪排当然不是蒙古产的，之所以起这个名字，是因为这道菜的口味是东北亚地区的，用黑豆豉酱、海鲜酱、蚝油和香料混合调味，大抵是朝鲜半岛、中国东北到蒙古这一带的口味。

上等的猪排厚切（相当于两块普通大排的厚度），肉汁都锁在里面，肉味也更浓郁，是我最喜欢的主菜之一，就算撑到了嗓子眼，猪排上来，也是要动一下刀叉的。

【乳清炸鸡】

炸鸡这东西，是有魔性的，人们一边争论着炸鸡是否健康，一边将大块大块的鸡肉填进肚子里。我在公司里带团队的时候，每每知道晚上要加班到很晚，下午五点就叫上一堆炸鸡收买人心，总能换得大家群情激奋，舍命工作。

有机农场里至少生长九个月的鸡，用乳清腌制一天半后再炸制，使得颜色淡雅、鲜嫩多汁。这个炸鸡一定要大份，一大盘子上来，非常可观，又香得很，就算前面吃了不少东西，也会再次唤起战斗欲望。

【炸鸡和华夫】

在华夫饼上堆乳清炸鸡，是炸鸡的终极形态，让热量随着香味游走全身，在周末好好地放肆一下。这是一道美式硬派菜，起源于洛杉矶，发扬光大与纽约黑人区，在美国，胃口大的，一大早就吃上这个了，还得淋一些枫糖浆，这就是那边胖子多的原因之一了。

不过，话说回来，人要是活得开心，不就是时不时能有个痛快吗？！

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