猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！
推荐语：这个真的不错，不过最近价格挺贵的，用来煲汤也很不错，很推荐...
下文转载自作者：老李爱钓鱼
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！
随着人们生活水平的提高，各种肉类都成了我们餐桌上不可缺少的食物，我们平时吃得最多的肉类应该就是猪肉了，可是受到猪瘟的影响，从今年下半年开始，肉价一直都在猛涨，涨得让人觉得都吃不起了，特别是刚开始涨的时候，对那些无肉不欢的人来说，真的有很大的影响，不过现在时间久了，在家对猪肉涨价这事慢慢也都释怀了，因为我们可以吃的肉类还有很多，并不是非猪肉不可。
猪肉虽然贵，但是猪身上的一个部位价格却是很便宜的，它的营养价值还特别的高，它就是猪心，俗话说“吃心补吃”，吃猪心可以增加心肌营养，还可以缓解失眠的症状，现在买一斤猪肉差不多要30块钱，但是买一个猪心10来块就够了，算是比较划算的。但是想要买到猪心可不容易，特别是现在买猪肉的少了，一头猪就一个心，所以想到买到新鲜的猪心还得碰运气，一般情况下是买不到的。
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！不过妈妈家隔壁住的就是一位杀猪的大叔，每隔几天，妈妈就会让他给我们留一个猪心，因为很多猪心都是肉贩留着自己吃的，比起吃猪肉，这个猪心要实惠多了，也卖不了几个钱，这么有营养的东西当然是留给自己吃了！猪心的吃法也是有很多的，可以炖汤，可以红烧，但是我觉得最好的吃法还是爆炒，炒过之后的猪心特别香，既可以下饭，还可以下酒。下面让我们来看看具体做法吧！
【爆炒猪心】
食材：猪心，辣椒，生姜，蒜，生抽，蚝油，五香粉，盐，食用油
1，我们先把猪心清洗干净，然后从间把它切成，把里面的血管都切掉，处理好之后猪心上面抹上一层食盐和白醋，让它静置10分钟，再用手搓洗一下，最后在用清水冲洗干净，这样猪就已经清洗得很干净了，也没有什么腥味了。
2，把洗干净的猪心切成薄片放在碗中，加入适量的生抽，耗油，食盐，五香粉，把它们搅拌均匀腌制10分钟，这样猪心就可以更入味了，炒出来也会更好吃。
3，锅中倒入比平时炒菜多一些的油，油热以后，把腌制好的猪心放入锅中用大火翻炒，炒至变色以后立刻把它盛出来，一定不要炒得太老哦！
4，用锅中的底油，加入姜和蒜炒出香味，然后再放入辣椒块，当辣椒变软以后，把炒好的猪心放入锅中，用大火翻炒均匀就可以出锅了。
美味又营养的爆炒猪心就做好了，如果喜欢吃辣一些的，就可以在炒的时候放一些干辣椒，那样辣味就会更重一些！喜欢吃猪心的朋友们赶紧收藏吧，大家在市场碰到新鲜的猪心，千万不要犹豫哦，这样简单一炒，真的太好吃啦！家里来客人了用它做下酒菜也不错哦！#猪心#猪肉#五香粉收藏
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！不过妈妈家隔壁住的就是一位杀猪的大叔，每隔几天，妈妈就会让他给我们留一个猪心，因为很多猪心都是肉贩留着自己吃的，比起吃猪肉，这个猪心要实惠多了，也卖不了几个钱，这么有营养的东西当然是留给自己吃了！猪心的吃法也是有很多的，可以炖汤，可以红烧，但是我觉得最好的吃法还是爆炒，炒过之后的猪心特别香，既可以下饭，还可以下酒。下面让我们来看看具体做法吧！
【爆炒猪心】
食材：猪心，辣椒，生姜，蒜，生抽，蚝油，五香粉，盐，食用油
1，我们先把猪心清洗干净，然后从间把它切成，把里面的血管都切掉，处理好之后猪心上面抹上一层食盐和白醋，让它静置10分钟，再用手搓洗一下，最后在用清水冲洗干净，这样猪就已经清洗得很干净了，也没有什么腥味了。
2，把洗干净的猪心切成薄片放在碗中，加入适量的生抽，耗油，食盐，五香粉，把它们搅拌均匀腌制10分钟，这样猪心就可以更入味了，炒出来也会更好吃。
3，锅中倒入比平时炒菜多一些的油，油热以后，把腌制好的猪心放入锅中用大火翻炒，炒至变色以后立刻把它盛出来，一定不要炒得太老哦！
4，用锅中的底油，加入姜和蒜炒出香味，然后再放入辣椒块，当辣椒变软以后，把炒好的猪心放入锅中，用大火翻炒均匀就可以出锅了。
美味又营养的爆炒猪心就做好了，如果喜欢吃辣一些的，就可以在炒的时候放一些干辣椒，那样辣味就会更重一些！喜欢吃猪心的朋友们赶紧收藏吧，大家在市场碰到新鲜的猪心，千万不要犹豫哦，这样简单一炒，真的太好吃啦！家里来客人了用它做下酒菜也不错哦！
