豬身上的這個部位，肉販都是留給自己喫的，遇到可千萬別錯過！
推薦語：這個真的不錯，不過最近價格挺貴的，用來煲湯也很不錯，很推薦...
下文轉載自作者：老李愛釣魚
豬身上的這個部位，肉販都是留給自己喫的，遇到可千萬別錯過！
隨着人們生活水平的提高，各種肉類都成了我們餐桌上不可缺少的食物，我們平時喫得最多的肉類應該就是豬肉了，可是受到豬瘟的影響，從今年下半年開始，肉價一直都在猛漲，漲得讓人覺得都喫不起了，特別是剛開始漲的時候，對那些無肉不歡的人來說，真的有很大的影響，不過現在時間久了，在家對豬肉漲價這事慢慢也都釋懷了，因爲我們可以喫的肉類還有很多，並不是非豬肉不可。
豬肉雖然貴，但是豬身上的一個部位價格卻是很便宜的，它的營養價值還特別的高，它就是豬心，俗話說“喫心補喫”，喫豬心可以增加心肌營養，還可以緩解失眠的症狀，現在買一斤豬肉差不多要30塊錢，但是買一個豬心10來塊就夠了，算是比較划算的。但是想要買到豬心可不容易，特別是現在買豬肉的少了，一頭豬就一個心，所以想到買到新鮮的豬心還得碰運氣，一般情況下是買不到的。
豬身上的這個部位，肉販都是留給自己喫的，遇到可千萬別錯過！不過媽媽家隔壁住的就是一位殺豬的大叔，每隔幾天，媽媽就會讓他給我們留一個豬心，因爲很多豬心都是肉販留着自己喫的，比起喫豬肉，這個豬心要實惠多了，也賣不了幾個錢，這麼有營養的東西當然是留給自己喫了！豬心的喫法也是有很多的，可以燉湯，可以紅燒，但是我覺得最好的喫法還是爆炒，炒過之後的豬心特別香，既可以下飯，還可以下酒。下面讓我們來看看具體做法吧！
【爆炒豬心】
食材：豬心，辣椒，生薑，蒜，生抽，蠔油，五香粉，鹽，食用油
1，我們先把豬心清洗乾淨，然後從間把它切成，把裏面的血管都切掉，處理好之後豬心上面抹上一層食鹽和白醋，讓它靜置10分鐘，再用手搓洗一下，最後在用清水沖洗乾淨，這樣豬就已經清洗得很乾淨了，也沒有什麼腥味了。
2，把洗乾淨的豬心切成薄片放在碗中，加入適量的生抽，耗油，食鹽，五香粉，把它們攪拌均勻醃製10分鐘，這樣豬心就可以更入味了，炒出來也會更好喫。
3，鍋中倒入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，把醃製好的豬心放入鍋中用大火翻炒，炒至變色以後立刻把它盛出來，一定不要炒得太老哦！
4，用鍋中的底油，加入姜和蒜炒出香味，然後再放入辣椒塊，當辣椒變軟以後，把炒好的豬心放入鍋中，用大火翻炒均勻就可以出鍋了。
美味又營養的爆炒豬心就做好了，如果喜歡喫辣一些的，就可以在炒的時候放一些幹辣椒，那樣辣味就會更重一些！喜歡喫豬心的朋友們趕緊收藏吧，大家在市場碰到新鮮的豬心，千萬不要猶豫哦，這樣簡單一炒，真的太好喫啦！家裏來客人了用它做下酒菜也不錯哦！#豬心#豬肉#五香粉收藏
豬身上的這個部位，肉販都是留給自己喫的，遇到可千萬別錯過！不過媽媽家隔壁住的就是一位殺豬的大叔，每隔幾天，媽媽就會讓他給我們留一個豬心，因爲很多豬心都是肉販留着自己喫的，比起喫豬肉，這個豬心要實惠多了，也賣不了幾個錢，這麼有營養的東西當然是留給自己喫了！豬心的喫法也是有很多的，可以燉湯，可以紅燒，但是我覺得最好的喫法還是爆炒，炒過之後的豬心特別香，既可以下飯，還可以下酒。下面讓我們來看看具體做法吧！
【爆炒豬心】
食材：豬心，辣椒，生薑，蒜，生抽，蠔油，五香粉，鹽，食用油
1，我們先把豬心清洗乾淨，然後從間把它切成，把裏面的血管都切掉，處理好之後豬心上面抹上一層食鹽和白醋，讓它靜置10分鐘，再用手搓洗一下，最後在用清水沖洗乾淨，這樣豬就已經清洗得很乾淨了，也沒有什麼腥味了。
2，把洗乾淨的豬心切成薄片放在碗中，加入適量的生抽，耗油，食鹽，五香粉，把它們攪拌均勻醃製10分鐘，這樣豬心就可以更入味了，炒出來也會更好喫。
3，鍋中倒入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，把醃製好的豬心放入鍋中用大火翻炒，炒至變色以後立刻把它盛出來，一定不要炒得太老哦！
4，用鍋中的底油，加入姜和蒜炒出香味，然後再放入辣椒塊，當辣椒變軟以後，把炒好的豬心放入鍋中，用大火翻炒均勻就可以出鍋了。
美味又營養的爆炒豬心就做好了，如果喜歡喫辣一些的，就可以在炒的時候放一些幹辣椒，那樣辣味就會更重一些！喜歡喫豬心的朋友們趕緊收藏吧，大家在市場碰到新鮮的豬心，千萬不要猶豫哦，這樣簡單一炒，真的太好喫啦！家裏來客人了用它做下酒菜也不錯哦！
