初秋解暑神器，没想到可以这么重口味，一上桌就被抢光了
工作室有两条冬瓜，没错，是两条。简直是嫩娃娃的那种，毫不怀疑我们一桌人可以吃掉一条。平时炒冬瓜都是切一圈，一下子有点适应不了这个头。
荞麦姐说要不要拍一期冬瓜，我说，有啥特色吗？听她描述，貌似和我做的霸气冬瓜差不多。但看起来应该更口味，大热天的，就应该来点下饭开胃的。
迷の冬瓜
Chef：荞麦
主材：冬瓜适量
辅材：剁辣椒适量、鱼露、蚝油、清水、油
烹饪时间：20分钟
Step1
冬瓜去皮切大块
Step2
稍稍打点花刀
Step3
热锅热油，放入冬瓜，拌匀，让冬瓜粘上油
利用油温煎出水分
Step4
加入适量剁辣椒提味
Step5
将鱼露、蚝油加少量清水调的酱汁倒入锅中
Step6
中火焖一会儿
Step7
冬瓜熟透即可
不要看这碗感觉不大，其实是我们那最大码的了。冬瓜虽小，但也是一条。份量还是很扎实的，但大家的战斗力也是杠杠的，除了汤和剁椒，基本都吃完了。
鱼露真心是一个很不错的调味品，用惯了吃起来还是很美味的。至于这个颜色，悄悄的说，我超喜欢炒冬瓜上色，要是纯白纯白的，感觉都下不了饭。再不济也要放些豆豉、葱花什么的。
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文字 | 土豆
摄影 | 土豆
视觉 | 闻阗
