胡萝卜这样做营养翻倍，只需简单3步就能上桌，美容养颜还好吃:

昨天在家做了一个胡萝卜小圆饼，孩子们吃美了，都说好看好吃还想吃，为了满足他们的心愿，今天再用胡萝卜做一道美食，这是我自己独创的一道菜，我把它叫做“胡萝卜菌汤”。经常吃可以美容养颜、提高智力。

这道汤除了用到胡萝卜外，还用到了金针菇和蟹味菇两种菌类，营养价值丰富。

胡萝卜的营养价值很高，含有大量的植物纤维、胡萝卜素和维生素，具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳等；

金针菇；金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质；

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

综上可见，这道胡萝卜菌汤的营养价值还是很高的，三种食材一起搭配，不但营养翻倍，价格不贵，5块钱就能做一锅，还能美容养颜、提高智力，尤其适合孩子老人食用。

其实，这道“胡萝卜菌汤”的做法也不复杂，关键就是处理胡萝卜，因为胡萝卜的味道很多小孩子不太喜欢，记得我小时候就不爱吃，感觉胡萝卜那种味道让人难以下咽，因此给孩子吃的东西味道是关键，胡萝卜经过蒸制以后可以有效去除怪味，吃起来也会发甜。今天我们这道汤，就是先把胡萝卜蒸一下，与面粉和淀粉一起和成面团，再做成一个一个好看的小斗笠形状，与金针菇、蟹味菇一起煮一下即可。下面把具体步骤分享给大家:

【食材】

胡萝卜、面粉、淀粉、金针菇、蟹味菇、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白醋

【做法步骤】

第一步:胡萝卜切片，上笼蒸熟打成泥，加入面粉、淀粉、盐和成面团，把面团盖上醒面20分钟。金针菇、蟹味菇去掉根部洗净，葱切成葱花，备用。

第二步:面团醒好后，取出放在案板上揉搓光滑，然后把面团揪成小面剂子，用手搓成圆球后压扁，再用手指捏成一个小斗笠形状，一个一个做出来放在盘子里备用。

第三步:锅内加入适量清水，烧开后把做成的一个个小斗笠放进去煮制，小斗笠会沉在锅底，要边煮边搅拌，当心糊锅底。煮3分钟左右把金针菇和蟹味菇放进去，下面开始调味:放入盐、生抽、胡椒粉、白醋，烧开后滴入香油，再撒入葱花、香菜，即可出锅。

一道香鲜美味，色泽好看的“胡萝卜菌汤”制作完成。这道汤吃起来既有菌类的鲜味，还有胡萝卜的香甜，吃一口就停不下来，超级好吃。

小贴士:胡萝卜“小斗笠”在煮的时候一定要勤搅拌，很容易糊底。

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