这东西城里人直接扔掉，农村大妈却用它腌酸菜，酸爽清脆，超下饭
这东西城里人直接扔掉，农村大妈却用它腌酸菜，酸爽清脆，超下饭。今天小编要来给大家分享一种美食，这种美食非常的独特，因为它所需要的东西，你说它是食物吧，它又不完全是食物，它是芋头梗。我们吃的最多的应该是芋头吧，但是芋头梗你们吃过没有呢？城里人都将这种东西直接扔掉了，可是农村大妈却用它腌制成酸菜，没想到还特别的好吃，酸爽开胃又下饭。
芋头梗很多城里人估计都没有见过，在市场上卖得最多的就是芋头。但是芋头梗在农村却是非常常见的。特别是妈妈辈的老人们，他们在之前食物比较匮乏的时候，就经常用这种食材来做成美味的饭菜，没想到还特别的好吃。
芋头梗顾名思义就是芋头的茎叶部分，它是一种可以食用的食物和药材，不仅能够健脾养胃，而且能够降血压血脂，同时还有润肠通便的功效。很多城里人看到这种东西都以为不会吃，直接将它扔掉，而农村的大妈用它来腌制酸菜，特别的好吃，当然腌制的这种酸菜，同时还可以当做配菜，特别的下饭。
芋头梗有一个最大的特点，就是它有一些麻，如果想要芋头梗做的更加好吃，首先就要将它的这个麻味去除掉。
1.首先将新鲜的芋头梗采摘回家，然后把它全部摊在通风的地方将它晾晒干。直到它的表面看着没有水分变蔫即可。
2.然后将这个芋头梗的叶子全部摘掉，剩下的梗将它清洗干净，然后沥干她的水分，接着将它切成小段，放在一个无油无水的盆里面，在这个盆里面倒入适量的盐，均匀的将它们搅拌之后腌制半个小时。腌制的时间越久才能够有效的去除它的麻味，而且盐分也能够腌的更加入味。
3. 当这个芋头梗腌制好之后，先将它放在冷水中清洗一下，接着在锅中放入适量的开水。将芋头梗倒入开水中进行焯水，这样才能够有效的去除它的麻味，之后将它捞出来，放在一个干净的容器里面，倒上干净的凉白开，然后在里面加入适量的食盐和醋，还有一些白糖。将它们均匀地搅拌在一起。如果喜欢吃辣的人，还可以在这里面放入适量的辣椒。然后将它密封起来，腌制2到3天就可以了。
这样腌出来的芋头梗非常的脆嫩，而且山上有脚就特别的好吃，不管用它来炒肉还是炒肥肠，都特别的下饭。不知道你们吃过这样的芋头梗吗？欢迎给小编分享你们的观点和看法。 #芋头#酸菜#腌制收藏
芋头梗有一个最大的特点，就是它有一些麻，如果想要芋头梗做的更加好吃，首先就要将它的这个麻味去除掉。
1.首先将新鲜的芋头梗采摘回家，然后把它全部摊在通风的地方将它晾晒干。直到它的表面看着没有水分变蔫即可。
2.然后将这个芋头梗的叶子全部摘掉，剩下的梗将它清洗干净，然后沥干她的水分，接着将它切成小段，放在一个无油无水的盆里面，在这个盆里面倒入适量的盐，均匀的将它们搅拌之后腌制半个小时。腌制的时间越久才能够有效的去除它的麻味，而且盐分也能够腌的更加入味。
3. 当这个芋头梗腌制好之后，先将它放在冷水中清洗一下，接着在锅中放入适量的开水。将芋头梗倒入开水中进行焯水，这样才能够有效的去除它的麻味，之后将它捞出来，放在一个干净的容器里面，倒上干净的凉白开，然后在里面加入适量的食盐和醋，还有一些白糖。将它们均匀地搅拌在一起。如果喜欢吃辣的人，还可以在这里面放入适量的辣椒。然后将它密封起来，腌制2到3天就可以了。
这样腌出来的芋头梗非常的脆嫩，而且山上有脚就特别的好吃，不管用它来炒肉还是炒肥肠，都特别的下饭。不知道你们吃过这样的芋头梗吗？欢迎给小编分享你们的观点和看法。
