牛肚具有补益脾胃，补气养血之功效，大家都喜欢用它来煮火锅，今天范小厨就给大家分享一道好吃下饭的《爆炒牛肚》

所需食材：熟牛肚、青红椒

1、将买回来的熟牛肚和青红椒切成长条，牛肚下入锅中再次焯水，水开煮一分钟左右捞出备用。

2、锅中倒入少许食用油，油热下入姜片、花椒粒、蒜片、干辣椒炒香后放入豆瓣酱炒出红油，下入青红椒炒至断生放入焯好的牛肚翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，老抽调色，最后锅边淋入少许清水，快速翻炒一分钟左右即可出锅。

一道香辣可口的 《爆炒牛肚》就制作完成了，牛肚适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用。喜欢的朋友们动手试试吧！

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（以上图片均来源于网络）