"唯渔阳，范阳栗甜美长唯，他方悉不及也。"古时候的渔阳和范阳，就是今天的燕山一带。北京的怀柔就位于此，素有中国板栗之乡的美誉。现在这个季节，怀柔的山里到处都是栗子。看着这满山饱满的栗子，就会马上犯了"栗子综合症"，主要症状为：听到、看到、闻到与栗子有关的一切，双眼就闪闪发光。栗子真是一种磨人的小妖精。 栗子最馋人的样子，除了冬天路边的糖炒栗子，就是栗子焖饭了。秋天刚下来的栗子，焖上一锅栗子饭，尝尝鲜，香气款款而起，米饭粒粒油润，每一口都让人欲罢不能，一分钟吃完一锅才解馋。

用料

腊肠：1根，栗子：10-15颗，大米：适量，生抽：少许

步骤

步骤1：栗子去壳，掰成小块。腊肠切成小块备用。喜欢甜味的，可以用广式腊肠。喜欢麻辣味的可以选川式腊肠。做出的栗子饭味道各有风味。

步骤2：起锅放入腊肠翻炒，炒出香味炒出油脂，再放入栗子翻炒几下，出香味即可。

步骤3：大米淘洗干净放入锅中，按照平时煮米饭的水量倒入适量的水。再加入炒好的腊肠和栗子。（锅可以用电饭煲，土陶锅，铁锅，砂锅等都可以的。）

步骤4：开大火煮开，然后转中小火，大约煮5分钟左右，打开锅盖看看情况，要煮到水份收干。如果用电饭煲，那就省事了，坐等饭熟了。

步骤5：打开锅盖，倒入一点点生抽，关火盖上锅盖子焖上10分钟左右，就可以了。

步骤6：拌均匀盛到碗里就可以吃了。要注意的是腊肠不能放太多了，要有个比例，太多了做出来的饭会很油腻，没有了栗子的香味了。

栗子焖饭也是超级无敌的下饭神器，栗子清爽的甜味中和了油腻感。栗子有"干果之王"的美誉。果实中含丰富的糖、淀粉和蛋白质，其他维生素等营养物质。中医认为栗子有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效所以板栗又被称为"肾之果"。秋天吃点诱人又养人的栗子最应季了。

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