今天推薦一本書，《喫的智慧：食亦有知味尤長》

作者名叫李繼強，認識他，是因爲我的這篇《國家螺肉地理》。

我是浙江人，李老師是湖北人，都是愛喫螺的長江流域大省。味有同嗜，話就投機。我們從家鄉喫螺的方法開始談起，一直談到江浙菜和楚菜在文化、歷史、物產、習俗上的關聯影響和風貌異同。

個人覺得，李老師是我最近幾年認識的，最懂喫的大咖之一。

他的經歷很傳奇，除了美食作家之外，還是一位持證的高級烹飪大廚、一位有着三十多年教育經驗的老師、一位孜孜不倦研究飲食史和人類史的學者。

所以，李老師寫食物，除了依靠發達的味蕾之外，還融匯了豐富的烹飪經驗、清晰的技術表達、以及豐富的觸類旁通的知識儲備。但最值得一提的，是他強烈的地域標籤。

梁實秋的父親是北京人，母親是杭州人。他筆下的北京味兒悠遠濃重，但也從不缺江浙菜的淡雅輕靈。

汪曾祺是江蘇高郵人，不管寫什麼，都有淮揚菜精工細作的底子，以及紅油鹹鴨蛋香甜鹹鮮的美好。

蔡瀾是生在新加坡、長在香港的潮汕人。除了粵文化的講究之外，他的文字還透着潮汕地區來自澎湃大海的鮮美和耿直。

沈宏非是地道的上海人，能讓他最難將息的，多半是濃油赤醬的一杯一箸、甜蜜膩人的盤碗春秋。

而李繼強武漢人的身份，讓他的這本《喫的智慧：食亦有知味尤長》有了很多值得一讀的看點。

這座長江邊的城市，孕育了中國最獨特的碼頭文化，市井煙火和草莽江湖，在武漢“過早”裏體現得淋漓盡致；作爲荊楚明珠、江漢重鎮，武漢也從不缺黃陂三鮮、清蒸武昌魚這樣上得檯面的佳餚；更重要的是，作爲中國南方水運和陸路集散中心，外向型的經濟特點，讓這裏的飲食性格和地域性格充滿了包容性和探索欲。

這一切，都能在李老師的筆下，找到線索。

哦對了，這本《喫的智慧：食亦有知味尤長》的序言，是老魏執筆的。想看我序言、想看李繼強老師美文的，點擊文末閱讀原文預訂吧。

【作品】《喫的智慧：食亦有知味猶長》

【作者】 李繼強

【出版】 華中科技大學出版社

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讀萬卷書，喫萬里路