現在人們的生活條件好了，各種雞鴨魚肉會經常出現在人們的餐桌上。這些肉類不但好喫，而且有營養，深受大家的喜愛。因爲肉在常溫下很容易變質，所以家裏喫不完的肉，通常都是放到冰箱裏冷凍保存的，可以很好的保鮮。但就是再次食用的時候需要先解凍，而肉如果解凍不好的話，不但影響口感，還容易沾染細菌，非常可惜。

解凍時，有人用水泡，有人拿水衝，還有人放微波爐加熱等等，方法非常的多。但這些方法不是花費時間太久，就是會影響肉質，反正效果都不好。我用過最好的解凍肉的方法就是用加了食鹽和白醋的水浸泡解凍了，10分鐘就能解凍，速度非常快。關鍵解凍好的肉非常的新鮮，和鮮肉一樣，肉質完全不會受到影響。

那接下來我就把這個解凍肉的方法的具體步驟分享給大家，不管解凍什麼肉，學會這個方法，10分鐘就能化開，和鮮肉一樣，一起來看一下吧。

【解凍肉】

食材：凍肉、食鹽、白醋、清水。做法步驟：

首先我們把凍肉放到一個盆子裏，加上一勺食鹽還有一勺白醋，然後倒上適量的清水沒過凍肉，將食鹽和白醋攪拌均勻，大約浸泡10分鐘之後凍肉就解凍了，這時候的凍肉還有一點硬度，所以是非常好切的。

小貼士：

1、解凍肉的時候加入食鹽，因爲食鹽的冰點低，能大大縮短解凍時間，還能保持肉質的鮮嫩，而且食鹽也有很好的殺菌的作用，解凍好的肉喫着更放心。而加入白醋則可以降低水的冰凍點，提高解凍速度，而且白醋也有很好的去腥的作用，解凍好的肉喫起來會更香。

2、解凍肉的時候還有非常重要的一點，那就是一定要用涼水解凍，千萬不能用熱水。因爲熱水解凍肉不但會使肉失去一部分蛋白質和香味，而且會生產一種有害物質，不香還不健康，所以解凍肉的時候千萬不要因爲心急而用熱水解凍，一定要用涼水。

以上就是我分享給大家的解凍肉的方法了，非常簡單快速，10分鐘就能解凍。而且解凍好的肉和鮮肉一樣香，肉質非常鮮嫩，大家可以試試哦。