金桂飘香蟹正肥，团圆聚餐时简单煮一锅，端上桌看着就馋人
金桂飘香，蟹正肥！这个季节正是吃螃蟹的好时候，中秋团圆，不管是大闸蟹还是梭子蟹，买上几只，就能煮上一锅，方便又省事，关键是还鲜美好吃。麻辣入味，让人看着就很有食欲。这样的煮法最不能缺少的就是黄豆芽，搭配在一起，脆爽开胃有嚼头。做法还简单。
首先黄豆芽最好挑那种大黄豆芽，不会煮得太烂没嚼头。冲洗干净，去除杂质后。放入热水锅中焯熟。
再把热水倒掉，冲凉后沥干，放入锅底备用。注意豆芽别焯煮太久，熟透没有豆腥味就好。不然就不脆口了。
水煮梭子蟹，一定要洗刷干净，把腮毛都去掉，对半剪开或直接用手撕开，一分为二。
锅内放入适量的花椒粉，辣椒粉，生姜粉，辣椒油、红油，一起爆炒出香味，再倒入适量的清水烧开后，加入适量的盐，再将螃蟹放入水滚开的地方。
保持锅中水一直开着，不要盖锅盖，煮到基本没有什么浮沫就入味好吃又不腥了。连汤带蟹一起倒入放豆芽的锅中。
中秋时节，螃蟹又肥又美，再贵也要买几只，麻辣水煮特诱人，一家围坐啃着吃，滋味真好，连豆芽都特香。#黄豆芽#麻辣#梭子蟹收藏
水煮梭子蟹，一定要洗刷干净，把腮毛都去掉，对半剪开或直接用手撕开，一分为二。
锅内放入适量的花椒粉，辣椒粉，生姜粉，辣椒油、红油，一起爆炒出香味，再倒入适量的清水烧开后，加入适量的盐，再将螃蟹放入水滚开的地方。
保持锅中水一直开着，不要盖锅盖，煮到基本没有什么浮沫就入味好吃又不腥了。连汤带蟹一起倒入放豆芽的锅中。
中秋时节，螃蟹又肥又美，再贵也要买几只，麻辣水煮特诱人，一家围坐啃着吃，滋味真好，连豆芽都特香。
