金桂飄香蟹正肥，團圓聚餐時簡單煮一鍋，端上桌看着就饞人
金桂飄香，蟹正肥！這個季節正是喫螃蟹的好時候，中秋團圓，不管是大閘蟹還是梭子蟹，買上幾隻，就能煮上一鍋，方便又省事，關鍵是還鮮美好喫。麻辣入味，讓人看着就很有食慾。這樣的煮法最不能缺少的就是黃豆芽，搭配在一起，脆爽開胃有嚼頭。做法還簡單。
首先黃豆芽最好挑那種大黃豆芽，不會煮得太爛沒嚼頭。沖洗乾淨，去除雜質後。放入熱水鍋中焯熟。
再把熱水倒掉，沖涼後瀝乾，放入鍋底備用。注意豆芽別焯煮太久，熟透沒有豆腥味就好。不然就不脆口了。
水煮梭子蟹，一定要洗刷乾淨，把腮毛都去掉，對半剪開或直接用手撕開，一分爲二。
鍋內放入適量的花椒粉，辣椒粉，生薑粉，辣椒油、紅油，一起爆炒出香味，再倒入適量的清水燒開後，加入適量的鹽，再將螃蟹放入水滾開的地方。
保持鍋中水一直開着，不要蓋鍋蓋，煮到基本沒有什麼浮沫就入味好喫又不腥了。連湯帶蟹一起倒入放豆芽的鍋中。
中秋時節，螃蟹又肥又美，再貴也要買幾隻，麻辣水煮特誘人，一家圍坐啃着喫，滋味真好，連豆芽都特香。#黃豆芽#麻辣#梭子蟹收藏
水煮梭子蟹，一定要洗刷乾淨，把腮毛都去掉，對半剪開或直接用手撕開，一分爲二。
鍋內放入適量的花椒粉，辣椒粉，生薑粉，辣椒油、紅油，一起爆炒出香味，再倒入適量的清水燒開後，加入適量的鹽，再將螃蟹放入水滾開的地方。
保持鍋中水一直開着，不要蓋鍋蓋，煮到基本沒有什麼浮沫就入味好喫又不腥了。連湯帶蟹一起倒入放豆芽的鍋中。
中秋時節，螃蟹又肥又美，再貴也要買幾隻，麻辣水煮特誘人，一家圍坐啃着喫，滋味真好，連豆芽都特香。
