煉豬油，只會加水就錯了，多加這2樣，豬油又白又香還沒腥味

大家都知道，現在食用油的種類特別的多，除了常見的各種植物油之外，還有像豬油一樣的動物油。雖然現在豬油的使用率降低了，但還是有很多美食的製作都是離不開豬油的。比如炒青菜用豬油炒會更香，還有做湯、製作點心等美食的時候，豬油都是美味的保障。

我的家裏總是會備上一罐豬油，平時炒個菜、煮個麪條，舀上一勺，特別的方便。而且豬油我喜歡自己熬，我特別享受熬豬油的過程，還有熬豬油剩下的豬油渣，撒點糖喫，別提多香了。其實自己熬豬油也不難，只要掌握了技巧，就能熬的又香又白，一點不比買的差，還更加的健康，喫着更放心。

很多朋友熬豬油的時候只知道加水，其實只加水還是不夠的，多加這2樣，熬出來的豬油纔會又香又白，而且沒有腥味。那接下來我就分享大家一個熬豬油的做法，喜歡的話就一起來看一下吧。煉豬油，只會加水就錯了，多加這2樣，豬油又白又香還沒腥味。

【豬油】

食材：豬板油、食鹽、花椒、蔥、姜、水。做法步驟：

第一步：首先我們把豬板油切成麻將大小的塊，不要切得太小，不然煉油的時候容易糊，就會發黑髮苦；然後我們切點蔥段和薑片，準備一個待會裝豬油的容器，提前消毒，晾乾水分，然後在容器裏撒上一勺食鹽和一小把花椒備用，加食鹽和花椒是爲了延長豬油的保質期。

第二步：切好的豬板油放到鍋裏，加入一碗清水，開小火慢熬，不停的攪拌，防止粘鍋，熬煮至水分完全蒸發，油脂變透明，大約熬製6分鐘之後加入切好的蔥姜，繼續小火熬煮3分鐘左右，熬煮至油渣和蔥姜變成焦黃色之後將豬油盛出到盛有食鹽和花椒的容器中，待豬油冷卻凝固之後保存即可，剩下的油渣繼續小火熬一分鐘，盛出加點糖拌勻就可以喫了。