從20世紀末，微波爐逐漸走進了我們的家庭之後，便很快成爲了一種家家不可或缺的電器。

的確，在加熱食物方面，微波爐有着得天獨厚的優勢，速度快、方便，僅這兩點就是其它電器所不能比擬的。而微波爐的加熱優勢就來源於它的加熱方式。

傳統的加熱方式都要依託於熱源，無論是炒鍋加熱，還是蒸鍋加熱，皆是如此，但微波爐不同，微波爐完全是依靠微波來進行加熱的，也正是因爲這一原因，自從微波爐問世以來，就一直有人對微波爐的安全性表示質疑，而質疑主要存在於兩個方面，一是微波爐加熱的食物會不會對健康構成危害，二是微波爐是否存在微波泄漏問題，如果存在泄漏，是否會對人體產生危害。其實，這並不是什麼難以解答的問題，之所以存在質疑，主要是因爲人們對於微波的本質以及輻射的原理不夠了解罷了。

微波爐的微波到底是什麼東西呢？它實際上就是一種雷達波，而且最初生產微波爐的公司本來就是生產雷達的。

微波爐走進我們的生活是在上個世紀末，然而微波爐的發明卻要早很多。最初發明並製造微波爐的公司是一家叫做雷聲的美國公司，而這家公司實際上是一家軍火生產商，主要的產品就是軍用雷達。

在二戰時期，這家公司可謂是賺了個盆滿鉢滿，然而隨着戰爭的結束，產品的銷路成了問題，銷售額急轉直下，怎麼辦呢？需要發明一種新產品，這種新產品需要既能夠繼承自己的軍用雷達生產優勢，又能夠開拓新的市場需求，於是微波爐就在這樣的背景下誕生了，一種能夠利用雷達波爲食物進行加熱的電器。

微波爐所發射的微波到底是一種什麼東西呢？它是否會產生輻射呢？微波的本質實際上就是一種電磁波，而產生輻射也是肯定的，然而產生輻射並不等於就對人體有害，這是兩個完全不同的概念，因爲在我們的身邊能夠產生輻射的物體很多，就連我們自己實際上都在對外進行輻射。

當我們使用紅外線探測器進行探測就能夠看到建築物中的人員影像，這就是因爲我們每個人都會發出紅外線，事實上不僅是人，任何物體只要分子在進行運動就會發射出紅外線，而紅外線的本質就是一種電磁波，實際上也就是一種輻射。並不是所有的輻射都有害，那麼什麼樣的輻射纔有害呢？讓我們先來看看輻射是如何對我們造成傷害的。我們知道我們的身體是由一個個細胞所構成的，而細胞又是由分子所構成的，分子又是由原子所構成的，那麼問題來了，這一個個原子是如何結合在一起的呢？

顯然，一個個原子並不是依靠膠水粘合在一起的，使它們相互結合的是強而有力的化學鍵。

對於化學鍵結合的原子而言，一般情況下是無法分離的，哪怕我們把一塊肉剁成肉餡，也不能夠讓它的化學鍵發生斷裂。化學鍵的連接雖然牢固，但也絕非是牢不可破的，有一種東西就可以讓化學鍵發生斷裂，這種東西就是高能射線，而高能射線的本質實際上就是一種波長極短的電磁波。

比如來自於宇宙的伽馬射線以及我們在醫院拍片時所使用的X射線，都是足以使化學家發生斷裂的電磁波。那麼化學鍵發生斷裂又會怎樣呢？化學鍵的斷裂就意味着一種化學物質會裂解爲另一種化學物質，當組成細胞的化學物質發生裂解之後，細胞也就隨之變異了，通俗一點來講就是癌變。

化學鍵的斷裂是一個不可逆的過程，所以細胞的癌變通常也無法自主復原，由此可見，接觸波長極短的電磁波是一件極爲危險的事情。

這種波長極短的電磁波所產生的輻射是一般的紅外線所無法比擬的。那麼我們再回過頭來看看微波爐，微波爐所發射的微波是一種波長較長的微波，它能夠促進分子的熱運動，卻無法使化學鍵發生斷裂，假設我們將一隻蚊子置於這種微波之下，那麼它絕不會因爲微波的輻射而喪命，但如果我們將這隻蚊子放在微波爐裏，它還是會很快死亡，但死亡的原因絕不是因爲微波的輻射，而是因爲微波促進分子熱運動所產生的高溫。也就是說生命體只能夠被微波爐烤死，但絕不會因微波輻射而死。微波爐以及微波都是安全的。