提到果酱相信大家都知道吧，现在在超市或者市场中我们都会购买一些果酱，果酱的用途也很多，尤其是早餐的时候，在蛋糕上抹上一些，再配上一些牛奶，简直就是人间美味。一般情况下我们都会到市场上去买一些果酱，但是买来的果酱添加剂比较多，为了自己的健康，尤其是家中有小孩子的朋友，大家可以自己在家制作一些果酱。我就很喜欢自己在家制作一些草莓果酱，因为自己做出来的新鲜，而且这类果酱的做法也是非常简单的，主要就是在熬制果酱的过程中会比较费时间，需要慢慢的搅拌慢慢的熬。

一般在做果酱的时候，都是把需要的原材料洗干净，接着慢慢的熬吃，熬吃的时候再加入一些其他的材料，具体的做法大家可以准备好了材料跟着我的步骤一起来看一下，用最简单的方法做出最有营养又没有添加剂的草莓果酱。

【菜名】自制草莓果酱

【所需配料】草莓、细砂糖、柠檬汁，清水

【制作过程】

第一步：将买回来的草莓拿回家中洗干净，洗好了之后放到水中加入一点盐泡着，泡着是为了让他更加干净，关键是用盐水泡着，可以让其中的小虫子慢慢的爬出来，泡好后切成小块放到盘子中备用。大家在选择草莓的时候尽量选择一些饱满的，因为这样子的草莓会更加的香甜。

第二步：在盘子中加入适量的细砂糖，草莓跟细砂糖混合到一起混合好了之后将它们放到冰箱里冷藏，至少也要三个小时以上，等到草莓腌制好了，我们就把它拿出来，这个时候会发现细砂糖全部都融化了，草莓本身的水分也出来了。

第三步：将腌制好的所有草莓和水都放到锅中用小火慢慢的熬，一边熬的时候，我们要一边翻转它，防止火太大了把水全部都熬干了，在熬的时候还要不停的搅拌，防止它粘锅糊了。

第四步：大约熬半个小时，我没发现水分越来越少，这个时候草莓果酱也会越来越浓，感觉水分没有多少了，就加入少许的柠檬汁继续搅拌，一直搅拌到它有一种浓郁的香味，这样子草莓果酱就制成了。

【烹饪小贴士】

1煮草莓的时候大家一定要用小火，然后要不停的翻转，这是一个很有耐心的活，所以别急躁，慢慢来。

2草莓果酱做好之后，大家要放到冰箱中，密封起来，如果是开盖的话要尽快吃完。

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