猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，不同部位有不同的烹饪方法，做成的美食都是深受人们喜爱的。

今天给大家推荐一道孜然牙签肉，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

【孜然牙签肉】

主食材：猪肉300g

辅料：料酒1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉少许、鸡蛋一个、孜然粉适量、蒜粒4颗、白芝麻少许、盐油适量

制作步骤：

1、猪肉洗净切5cm大小颗粒，用料酒1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉少许、鸡蛋一个、盐适量，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌制2小时；

2、将腌制好的肉块，用牙签肉串成肉串，放入盘中备用；

3、锅内加入适量油，烧至七八成热，将肉串一个个放进去炸制，直到炸到肉串表面金黄即可控油盛出；

4、待锅内油温加热后，将炸过的肉串倒入锅中，复炸一次，控油捞出；

5、将孜然粉、胡椒粉、白芝麻、蒜末混匀备用；

6、锅内留下少许油，烧热后倒入炸好的肉串、配料，充分快速拌匀；

7、肉串与配料拌匀后，即可盛出开动咯。孜然牙签肉稍热的时候，吃起来会更香哦。

暖心小贴士：猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫哦。 #猪肉#牙签肉#孜然收藏

2、将腌制好的肉块，用牙签肉串成肉串，放入盘中备用；

3、锅内加入适量油，烧至七八成热，将肉串一个个放进去炸制，直到炸到肉串表面金黄即可控油盛出；

4、待锅内油温加热后，将炸过的肉串倒入锅中，复炸一次，控油捞出；

5、将孜然粉、胡椒粉、白芝麻、蒜末混匀备用；

6、锅内留下少许油，烧热后倒入炸好的肉串、配料，充分快速拌匀；

7、肉串与配料拌匀后，即可盛出开动咯。孜然牙签肉稍热的时候，吃起来会更香哦。

暖心小贴士：猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫哦。

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