導語：煮花生時，加多少鹽都沒味？老火夫教你1個小妙招，用鹽少還入味

01爲啥喫煮花生？

大家都知道中國人的飲食習慣，根據地域的不同分爲南甜北鹹，但是有一種食材卻受到南北方人的喜愛，那就是花生，作爲下酒菜中的王者，油炸花生可以說是非常受歡迎的！但是在初秋，有一種花生比油炸花生更受歡迎，它就是水煮花生，作爲夜市上的寵兒，它的口感非常的好，帶有泥土的清香，關鍵是做法極爲簡單，喫起來也更健康！但是很多人都特別困惑，做水煮花生時，加多少鹽都沒味？今天老伙伕跟大家分享一個小妙招，用鹽少還能入味

02煮花生做法

所需食材：新鮮帶殼花生少許！

所需調料：蔥，姜，鹽，生抽，少許的花椒，八角，幹辣椒！

具體做法：

1、將買回來的花生，放入水盆浸泡，大約30分鐘，然後開始搓洗！

2、搓洗乾淨之後，別急着煮，把花生一個個捏開口，別怕麻煩，這是花生入味的關鍵一步！

3、起鍋燒水，花生冷水入鍋，下入少許的鹽，蔥姜，花椒 ，八角，喜歡喫辣口味的可以加入少許的辣椒，不喜歡喫辣的不要放！

4、煮約20分鐘，起鍋，這時候別急着喫，可以讓花生自然放涼，另外放在鍋中的湯汁裏浸泡，一般我都是晚上煮，白天喫！入味剛剛好！

03煮花生技巧

1、清洗技巧：洗的時候，先浸泡，因爲新鮮的花生，表面往往凹凸不平，而且帶有很多的幹泥土，只用流水很難沖洗乾淨，但是浸泡半小時，只需稍加揉搓，就可以洗很乾淨！

2、加鹽技巧：在煮花生之前，一定不要怕麻煩，把花生挨個捏個小口，看似麻煩，但是更容易入味！

3、入味技巧：煮好之後不要急着喫，浸泡一下，讓各種調料的味道也浸入花生中，喫起來更香！

4、保存技巧：每次喫的時候取一部分，剩餘的還可以繼續泡在煮好的湯汁裏，這樣花生喫起來不僅味道更濃郁，而且喫起來更多汁，但是天氣熱的時候，注意放冰箱中！

04結語

廚房之中沒有祕密，有的只是廚師的經驗和技巧！今天我們分享的就是水煮花生的技巧和做法，你學會了嗎？

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