秋分时节，养生滋补正当时鲜美又有营养的饺子，这样调馅更好吃
#你好，秋分# 今天秋分，真正凉爽的秋天到啦！今天吃饺子，贴秋膘。
在我们家乡烟台，一直有吃海参滋补身体的传统养生习俗。
海参含有丰富的胶原蛋白，精氨酸，铁等营养成分，经常食用，可以增强人体抵抗力，常年吃海参的人，很少感冒。
大多数人从立冬或者冬至开始吃海参，也有的人从秋分就开始食用海参了。
烟台人喜欢用海参，虾仁，韭菜包三鲜饺子，现在给大家分享一下做法:
【食材准备】
一，水发海参两条，切成丁；
二，鲜虾约150克，剥出虾仁切丁，
没有鲜虾仁，用金钩海米代替也可以；
三，韭菜半斤，切碎；
四，猪肉馅半斤；
五，葱姜剁成末。
【调饺子馅】
1，猪肉馅，加入葱姜末，食盐，花生油，酱油，味精少许，分次加入清水，搅拌肉馅至粘稠；
2，加入韭菜和虾仁，搅拌均匀；
3，加入海参，芝麻油，搅拌均匀，馅料就调好啦！开始包饺子吧。
小贴士:
虾仁海参已经很鲜美了，不需要加胡椒粉之类的调料啦。
【煮饺子，吃饺子】
沸水下入饺子，旺火足汽，烧开三次，饺子就煮好啦！为了防止饺子黏连，在煮饺子的水中加一点食盐和食用油，捞饺子的时候控控水，煮好的饺子就不会黏在一起啦！
猪肉韭菜饺子，加了虾仁和海参，馅料嫩滑，非常鲜美，别有一番风味！而且营养丰富，老幼皆宜。
中秋节就要到了，中秋节家人团聚 可以换换口味，包一次这种馅料的饺子给家人品尝哦。
