饺子，在俄罗斯的饮食中占有特殊的地位，有一种说法说它来自中国，被蒙古人带到西伯利亚，又经俄罗斯传入欧洲。

俄式焗饺

在俄罗斯最常见的饺子馅是牛肉与猪肉混合，有时还会配上点胡萝卜、洋葱，不过肉馅饺子通常蔬菜很少，加的这些蔬菜通常只是为了调味。俄式的肉馅饺子，馅料倒还算正常，而素馅的俄罗斯饺子，那五花八门的馅料，真可谓展现了俄罗斯人那过人的想象力。樱桃馅，是俄罗斯饺子在国内网络上最为出名的一种，另外，诸如什么蘑菇，土豆泥，奶酪，稠李等等。笔者在俄罗斯见过最让笔者本人感到惊奇饺子馅，是茴香馅的饺子（主要笔者自己不是很喜欢香菜）。

稠李饺子，是用稠李果和面做的饺子皮

有趣的是，在俄罗斯人的观念中，素馅饺子和肉馅饺子，对于他们来说两个完全分开的概念。在俄罗斯人的观点中，肉馅的饺子是一道荤菜，是作为一餐的主菜端上桌的，而不是作为主食来吃的，外形通常与馄饨接近；而素馅饺子，在俄罗斯人的观点中被认为是一道配菜，通常会当作主食，或者主菜中的配菜来吃，外形通常是圆形或者半圆形的扁片，看上去倒是与我国的饺子更加接近。因而，这两种馅的饺子，连用俄语称呼的方式都不一样——素馅饺子叫вареники，而肉馅饺子叫做пельмени。

常见的俄罗斯肉馅饺子，饺子浇上了酸奶油

草莓馅饺子，看上去还挺诱人的

俄罗斯人做饺子的方法，也很有特色，比如有的俄罗斯人喜欢夏天进行户外烧烤时，在烤肉用的铁签子上，串上满满一串饺子，烤着吃。又比如用水把饺子煮熟之后，再用盘子盛好的饺子上，浇上俄罗斯人最爱的酸奶油酱，再撒上点小茴香或是黑胡椒粉。总之，对于思路清奇的俄罗斯人来说，饺子的料理方式只有你想不到，没有他们做不到的。

这样的烤饺子你见过么？！

腻人的奶油浓汤饺子

值得一提的是，在超市出售的速冻饺子和在餐厅中出售的现做饺子，完全是两种截然不同的体验，想要体验俄罗斯饺子精髓，最好还是去餐厅为上。

俄罗斯超市中出售的速冻饺子，总之饺子在俄罗斯是一道十分廉价的食品

看看这神奇的俄罗斯饺子，让人怎能忍住不去勇敢地尝试一下呢？当然，对于地大物博，天南海北饮食习惯各有不同的中国人来说，能否get到俄罗斯饺子，令俄罗斯人欲罢不能的爽点还要打个问号。所以对于是否想要尝试俄罗斯饺子，会不会喜欢上它与中国饺子截然不同的风味，这就需要看官们亲自去体验啦。

压箱底的樱桃馅饺子

相关文章