餃子，在俄羅斯的飲食中佔有特殊的地位，有一種說法說它來自中國，被蒙古人帶到西伯利亞，又經俄羅斯傳入歐洲。

俄式焗餃

在俄羅斯最常見的餃子餡是牛肉與豬肉混合，有時還會配上點胡蘿蔔、洋蔥，不過肉餡餃子通常蔬菜很少，加的這些蔬菜通常只是爲了調味。俄式的肉餡餃子，餡料倒還算正常，而素餡的俄羅斯餃子，那五花八門的餡料，真可謂展現了俄羅斯人那過人的想象力。櫻桃餡，是俄羅斯餃子在國內網絡上最爲出名的一種，另外，諸如什麼蘑菇，土豆泥，奶酪，稠李等等。筆者在俄羅斯見過最讓筆者本人感到驚奇餃子餡，是茴香餡的餃子（主要筆者自己不是很喜歡香菜）。

稠李餃子，是用稠李果和麪做的餃子皮

有趣的是，在俄羅斯人的觀念中，素餡餃子和肉餡餃子，對於他們來說兩個完全分開的概念。在俄羅斯人的觀點中，肉餡的餃子是一道葷菜，是作爲一餐的主菜端上桌的，而不是作爲主食來喫的，外形通常與餛飩接近；而素餡餃子，在俄羅斯人的觀點中被認爲是一道配菜，通常會當作主食，或者主菜中的配菜來喫，外形通常是圓形或者半圓形的扁片，看上去倒是與我國的餃子更加接近。因而，這兩種餡的餃子，連用俄語稱呼的方式都不一樣——素餡餃子叫вареники，而肉餡餃子叫做пельмени。

常見的俄羅斯肉餡餃子，餃子澆上了酸奶油

草莓餡餃子，看上去還挺誘人的

俄羅斯人做餃子的方法，也很有特色，比如有的俄羅斯人喜歡夏天進行戶外燒烤時，在烤肉用的鐵籤子上，串上滿滿一串餃子，烤着喫。又比如用水把餃子煮熟之後，再用盤子盛好的餃子上，澆上俄羅斯人最愛的酸奶油醬，再撒上點小茴香或是黑胡椒粉。總之，對於思路清奇的俄羅斯人來說，餃子的料理方式只有你想不到，沒有他們做不到的。

這樣的烤餃子你見過麼？！

膩人的奶油濃湯餃子

值得一提的是，在超市出售的速凍餃子和在餐廳中出售的現做餃子，完全是兩種截然不同的體驗，想要體驗俄羅斯餃子精髓，最好還是去餐廳爲上。

俄羅斯超市中出售的速凍餃子，總之餃子在俄羅斯是一道十分廉價的食品

看看這神奇的俄羅斯餃子，讓人怎能忍住不去勇敢地嘗試一下呢？當然，對於地大物博，天南海北飲食習慣各有不同的中國人來說，能否get到俄羅斯餃子，令俄羅斯人慾罷不能的爽點還要打個問號。所以對於是否想要嘗試俄羅斯餃子，會不會喜歡上它與中國餃子截然不同的風味，這就需要看官們親自去體驗啦。

壓箱底的櫻桃餡餃子

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