秋天，最该喝的一碗粥，清香宜人，绵软清甜，闻香食粥心情更美好

两年前老公去下乡采集标本，在山上挖回一些野生的石斛花种在阳台上，其中有几株是鼓槌石斛，这个五月这些鼓槌石斛全都开花了。鼓槌石斛花形、花姿都很优美、金黄艳丽多姿，盛开的黄花像一只只飞舞的蝴蝶，是我最喜欢的兰花品种之一。鼓槌石斛的鲜花可以食用，可以榨汁、可以炒蛋、可以炖汤。但是这么漂亮的花我可舍不得采下来食用，我会耐心地等花儿开谢后再采食，也许口感比新开放的花朵要差一些，但是我不在乎，我已经欣赏了花开花谢的过程，目睹了它最美丽的风采，这一切比吃石斛花要重要许多。

秋天，最该喝的一碗粥，清香宜人，绵软清甜，闻香食粥心情更美好。采摘下来的石斛花放阴凉处晾干后密封保存起来，等到秋天的时候，用它来煮一锅石斛花粥，俗话说“春伤秋悲”，秋天万物凋零，引发许多人对生命的悲叹，对自然的感伤，熬一锅带着花香的粥，看着一朵朵浮在粥上的花朵，散发着淡淡的花香，心情也会明朗起来，喝一口粥，清香宜人，绵软清甜，一碗花粥喝下去，让一天都有好心情。

石斛花粥的做法很简单，把大米淘洗干净提前用水泡发两小时，让米粒充分的膨胀，同时干石斛花也用少量水泡醒。锅中放入半锅水，水开后放入大米煮粥。粥快煮好时，放入泡醒的石斛花继续煮半小时，放入少量的冰糖调味即可。冰糖不用多放，有淡淡的清甜味就可以，淡淡的花香，淡淡的清甜，喝着清爽不腻，闻香食粥心情会开朗起来，觉得生活很美好！

【石斛花粥】

食材：大米两把，石斛花适量，冰糖适量

第一步：大米提前淘洗干净，用水泡发两小时，让米粒充分的膨胀，这样可以减少煮粥的时间，让煮出来的粥更加绵软。

第二步：取一口小碗，碗中放入半碗水，放入干石斛花泡两小时，把石斛花泡醒，成为一朵朵盛开的花朵。如果是新鲜的石斛花，就不用浸泡，直接下锅煮粥就可以。干石斛花可以在万能的某宝上搜索。

第三步：锅中加入半锅水，水开后放入泡发的大米煮粥，煮粥水要一次性加足，避免中途加水，中途加水会让粥的香味和黏稠度降低，因此应该一次性把水放足。

第四步：待米粒煮软，粥快煮好时，放入石斛花及泡发的水，继续煮半小时，一直煮至粥软烂绵香。

第五步：放入少量的冰糖调味，冰糖不用多放，有淡淡的清甜味就可以，这样煮出来的花粥才会清香爽口不腻人，冰糖煮化搅拌均匀后就可以关火盛出来吃。

小唠叨：

1、煮粥的时候要经常搅动，搅动一来可以防止糊底，二来能让米粥更黏稠。搅拌的技巧是：大米下锅搅几下，转小火后每隔十分钟搅一次。

2、冰糖的用按个的口味加入，喜甜者多放一些，反之则少放，冰糖的用量不建议多放，自然的、淡淡的清甜味与花粥更相配。