海鲜新吃法，简单拌一大盘，营养极高，比吃肉过瘾

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

一转眼中秋佳节都快到了，每年这个时候，海鲜螃蟹最新鲜，价格也特别实惠。尤其是各种各样的螺类摊点，像一座座小山坡似的叠岭层峦，民间有句老话“无螺不成宴”。可见螺肉在吃货们心中的位置。我们家也特别喜欢吃螺肉了，钉螺、田螺、花螺等等都是我家餐桌上的常客，但要说到最喜欢的螺类，那就非花螺莫属了。

花螺是一种肉质鲜美、酥脆爽口的优质海产贝类。它的肉质比田螺还甜美筋道。其中含有大量对人体有益的蛋白质、氨基酸和人体所需的微量元素，营养价值丝毫不逊色于同类的海鲜。所以在水产品市场与鲍鱼齐名。说起花螺的做法大家一般都是快炒。今天我给大家分享一道花螺的新做法——秘制柠檬花蛤螺，酸辣开胃，简直不要太过瘾！

还记得第一次吃到这道柠檬花蛤螺是在一家巷子里不起眼的小吃店，店不开后我真是念念不忘。后来因为太想吃，就自己倒腾研究了好久，终于做出了与店里不相上下的凉拌花蛤螺。加入秘制凉拌酱汁凉拌的花蛤螺肉质鲜美，清新爽口。但因为酱汁的渗入，变的开胃又爽口让人吃了一个还想再来一个根本停不下来，这样的美味一个人来上一斤还远远不够。不仅如此这酱汁还可以做凉拌虾，凉拌鸡爪，真的无敌了！喜欢就赶紧试一试吧！

【柠檬花蛤螺】

食材：花螺300克，蛤蜊300克，黄柠檬一个，小金橘5个，蒜头半个，小米辣3个，香菜两棵，盐一勺，生姜一块。

酱汁：生抽5勺，蚝油2勺，香醋5勺，白糖一勺，白芝麻一勺。

烹饪方法：

步骤一：首先把蛤蜊放入清水中，加入一勺食用盐搅拌均匀浸泡30分钟，这样可以让蛤蜊把沙子吐干净，浸泡好再用清水清洗干净备用。

步骤二：柠檬、金橘洗净切成薄片，香菜、小米辣洗净切小段，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤三：调酱汁：碗中加入生抽5勺，蚝油2勺，香醋5勺，白糖一勺，白芝麻一勺搅拌均匀备用。

步骤四；锅中倒入清水大火煮开，放入姜片倒入花螺煮上5分钟，再倒入蛤蜊煮上一两分钟至开壳即可捞起。

步骤五：把蛤蜊一边的壳剥掉，这样不占地方。

步骤六：放入蒜末、小米辣、柠檬片，小金橘，倒入酱汁调味。

步骤七：搅拌均匀冷藏一会更加入味，吃的时候放香菜段搅拌均匀就可以食用啦！

步骤八：这样做出来的柠檬花蛤螺酸辣开胃超级好吃，比那些爆炒什么的真的好吃太多了，喜欢吃海鲜的小伙伴一定要尝试一下呀！一吃就停不下来了。