如今隨着越來越多的人熱衷養生，大家對於日常飲食也更加講究，除了一日三餐之外，對其他食材也有偏重，其中堅果成爲一個不錯的選擇。經過相關研究表明，每天食用一定量的堅果，確實對身體大有好處，堅果中還有豐富的植物脂肪，蛋白質，以及多種微量元素，除了滋補身體之外，還可以改善很多慢性疾病，例如軟化血管，減緩血栓的形成等等！

對於國內普通家庭來講，比較常見的堅果就是花生瓜子之類，不過近幾年隨着市場的發展，很多商家開始炒作，噱頭就是國外一些堅果種類營養價值更高，其實這完全是一種錯誤的認知，例如如今網紅堅果松子和夏威夷果等，其實國內也有很特別的堅果，它被稱爲最慢熟的堅果，但是它的名氣並不是很高，這種堅果名叫香榧。

提起香榧這種堅果，大家雖然很陌生，但是生長香榧的樹大家卻很熟悉，它被稱爲妃子樹，和紅豆杉的外形很像，不過長出來的香榧果實卻很翠綠碩大。如今香榧只有中國有種植分佈，作爲中國原產的種類，它有着很悠久的種植歷史，而且也有着不錯的經濟價值！

相比較其他樹種，香榧樹的生長過程非常獨特，能夠長到25米的高度，其生長階段和其他樹種階段相同，分爲開花，結果和成熟這幾個過程。但這三個階段的時間間隔非常大，當香榧樹開花結果之後，起碼需要3年才能採摘，果實成熟非常慢，正是因爲生長困難，所以在古代只有權貴才能享用！

因爲香榧結果成熟條件太過苛刻，所以至今都沒形成規模化的種植和採摘，只能進行人工採摘，主要的原因就是，想要採摘香榧，必須要用手快去去擰摘果實，否則會對樹枝造成傷害。而且同一棵樹上的果實，還分爲一代果、二代果和三代果的區別，前兩代果實苦澀味道重，只有第三代果實才能採摘食用，因此需要有經驗的人才能辨別採摘，香榧果實的價格自然昂貴，即使是原始收購價，也要18元一斤！不過香榧的營養價值和口感，絕對不輸給任何進口的堅果，如今9月底正是採摘的季節，如果喜歡喫堅果的朋友，也可以買些新鮮的香榧果嚐嚐看哦！