你提起海鲜，想必大家想起的，首先应该就是大虾和花蟹了。因为它们是我们在日常生活中除了特殊节假日之外，吃的比较多的海鲜，那其中虾十分受欢迎，是因为加本身富有丰富的营养物质，而且他的油稚比较丰富，吃起来也是相对来说，没有那么难，入口可谓是一口一口肉。建议正在长身体的孩子来说，虾可以提供很好的营养，所以吃适量的虾，对孩子身体好的同时，有一些减肥的人也会选择吃虾去作为自己的饮食餐单，是因为虾本身虽然肉质很饱满，但是它的脂肪含量却不高，很适合正在减肥的朋友们。

因为虾比较常见，所以大人们早已经用过很多的方法去做虾了，所以相信不少朋友们已经吃过了不少于三种的虾的烹饪方法。就连虾只是用来水煮，大火烧开把它弄熟，然后沾一些沾料也能够做出非常美味的味道。当然了，像我们这些可能不是特别喜欢剥虾的，或者或多或少嫌弃剥虾壳麻烦的朋友，就留意一下今天的文章了，因为今天要教大家去怎么做一个连头带壳都能吃美味的虾料理。

料理名称：【油爆虾】

料理食材：350克基围虾、几根香葱、些许姜、三块蒜瓣、一勺生抽、些许老抽、一勺料酒、糖、些许盐

料理步骤：

步骤一：把买回来的基围虾处理一下，需要把虾线，还有虾须、虾钳子去掉，而处理它们都是要有技巧的，虾线如果不会处理的话，可以选择用牙签这些去把虾线撩起来。然后把所有的虾都处理好，之后就可以把它们清洗干净。

步骤二：这时候我们就可以去做一个调料汁了，准备一个碗加入半勺，老抽一勺生抽，还有些许料酒三勺水，然后一些糖，还有盐，充分搅拌它们，然后勺子的大小可以参考图片。

步骤三：拿出锅热锅烧油，油温到达，五成左右就可以加入几片姜，然后大火转中火，等到油温达到200度以上，准备放虾子；

步骤四：倒入虾翻炒到变红，大概30秒左右就可以把它们都捞起来了，因为油温本身就已经很高。

步骤五：在锅里面的油，适当的倒出来一些，然后加入其基础的姜葱，还有蒜瓣，然后让小火把它们爆香；

步骤六：等出香味之后就可以倒入，刚刚调制出来的酱料，然后调成小火，弄得浓稠一些；

步骤七：看到酱汁浓稠了之后就可以倒入刚刚炸好的虾，反复的翻炒，然后等收汁之后就可以关火了。

料理时注意：

虾的品种可以根据个人的口味或者实际情况而定，因为有时候可能买不到基围虾，如果买不到虾的话，可以买一些普通的青虾；这道菜不需要去虾壳，所以吃起来很方便。

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